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《富硒谷物》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

1.标准下达计划

本项目于2020年11月19日，由国粮办发【2020】403号《国家粮食和物

资储备局办公室关于下达2020年第一批粮食行业标准制修订计划的通知》下达

计划，标准名称为《富硒谷物》，由中国科学技术大学苏州高等研究院牵头组织

起草。

2.标准计划项目调整

无。

3.标准制修订的背景、必要性和重要意义

2019年11月28—29日，赵其国院士、孙鸿烈院士、周成虎院士、印遇龙

院士和尹雪斌教授为联合执行主席，举办了以“功能农业关键科学问题与发展战

略”为主题的第669次香山科学会议。会议后，赵其国院士等五位执行主席，联

名向国家粮食和物资储备局提交了“加快功能粮油产业高质量发展建议报告”，

国家局办公室专门回函，支持筹建国家功能粮油技术创新中心，联合相关科研

机构加快制定功能粮油标准，并积极推动制定相关国际标准。

结合回函要求，综合考虑技术成熟度，以及支撑产业发展对标准需求的迫切

性，并从逐步建立我国功能粮油标准体系角度，本轮标准制定项目拟优先制定富

硒谷物行业标准。

硒是人体必需的微量元素，但我国72%地区处于缺硒和低硒状态。13省份

普查结果显示，人均每日硒摄入量仅约40μg，低于中国营养学会的推荐摄入量

60μg/d。近年来，我国地质调查发现数千万亩富硒特色土壤，适合开发富硒功能

性粮食。地方政府迫切希望利用这些特色土壤资源，发展富硒功能粮油产业，生

产特色功能粮油产品，将资源优势转变为产业优势。习近平总书记也十分关心硒，

曾5次嘱咐地方政府，要利用好富硒资源，将其转化为富硒产业。因此，富硒

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粮食产业发展迅速，对标准制定需求迫切。

2023年8月，国家标准化管理委员会、农业农村部、住房和城乡建设部等

部委联合印发的《乡村振兴标准化行动方案》第（二）条，优化农产品质量安全

标准一节中，明确提出“围绕增加绿色优质农产品供给，制定优质农产品标准，

研制富硒等功能农业标准，推动农产品分等分级和包装标识标准化”。

谷物是我国城镇居民最主要的粮食，其营养品质决定着居民健康水平。开发

富硒谷物，可以让消费者通过食物有效补充硒元素，解决部分人群存在的“隐性

饥饿”问题。制定《富硒谷物》行业标准，可以规范富硒粮食开发，是落实“科技

兴粮”行动、深入推进优质粮食工程的重要举措，有利于“健康中国”建设。我国

率先开展这一新兴产业标准制定，也有助于奠定我国在功能粮油领域的领先地位。

（二）协作单位

苏州硒谷科技有限公司、南京恒宝田功能农业产业研究院有限公司、阳泉市

农业农村局、赣州市综合检验检测院、安徽科技学院、国粮武汉科学研究设计院

有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、苏州科技大学、安康市富硒产品研发

中心、宜春市硒资源开发利用中心、浙江省地质院、江苏省农垦米业集团有限公

司、樟树市农业农村局、哈尔滨市兴利米制品有限公司、广西壮族自治区农业科

学院、贵州硒谷生物科技有限公司、山西莲芯硒美农业科技开发有限公司、江苏

科技大学、宁夏硒产业发展有限责任公司、山西功能农业研究院、河北金谷源粮

油集团股份有限公司、宜春市明月山粮食有限公司。

（三）主要工作过程

2020年11月，成立标准起草组，制定工作计划，对各类富硒谷物主产区进

行调研，征集相关技术资料、数据等；

2020年11月—2023年10月，完成标准征求意见稿。

（四）标准主要起草人及其所做的工作等

标准起草组组长为尹雪斌博士、研究员，原任中国科学技术大学苏州高等研

究院副教授，现任安徽科技学院教授，南京恒宝田功能农业产业研究院院长，国

际硒研究学会副主席、国家功能粮油科技创新联盟理事长、国家粮食产业（功能

稻米）技术创新中心主任、国家功能杂粮技术创新中心主任。第669次和752

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次“功能农业”主题香山科学会议执行主席，曾任第一届至第六届国际硒会议组委

会主席或联合主席。

姓名性别职务/职称单位