一种既有出口意识又有营养价值的饮料开发.docx

摘要

随着我国社会经济的快速发展，复合饮料产业逐渐形成了一个蓬勃发展的产业。近年来，人民生活水平不断提高，对食品口味和营养价值的要求越来越高。黑豆、芝麻、红豆、薏仁、绿豆、苦荞、小米、咖啡豆、白砂糖属于高营养价值的植物类食品。在现代社会，人们忙于工作，身体素质越来越差。为了增强机体免疫力，杂粮复合饮料的需求量逐渐增加。在这样的背景下，开发一种既有出口意识又有营养价值的饮料是十分必要的。

本研究以黑豆、芝麻、红豆、薏仁、绿豆、苦荞、小米、咖啡豆、白砂糖为原料，研制了一种低脂、高营养黑豆芝麻、绿豆苦荞、红豆薏仁、小米咖啡等复合保健饮料。通过感官评价和正交试验，确定了该饮料的最佳配方。该