食品包装企业员工食品卫生风险培训.pptx

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2024-05-20 发布于云南
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食品包装企业员工食品卫生风险培训汇报人：小无名28食品卫生风险概述原料采购与储存环节风险生产加工环节风险包装材料选择与使用环节风险成品储存与运输环节风险员工个人卫生与操作规范培训目录contents01食品卫生风险概述CHAPTER食品卫生定义与重要性食品卫生定义食品卫生是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等环节中，防止食品受到有害因素污染，确保食品质量安全的一系列措施。重要性食品卫生直接关系到消费者的身体健康和生命安全，对于食品企业来说，保障食品卫生是维护品牌形象、赢得消费者信任的关键。食品卫生风险来源及分类原料污染如农药残留、重金属超标等。加工过程污染如设备不洁、操作不当等。食品卫生风险