月子会所营养食物及功效.docx

一、产后营养月子餐

产后膳食配餐原则:1.选择营养密度高食物.2.膳食结构均衡.3.汤水适量.4.口感软烂.5.“温补”利水排毒,补益气血.

序号 菜谱名称

生化汤

功效

有增强子宫平滑肌收缩、抗血栓、抗贫血、抗炎及镇痛作用。

可以治疗产后血虚受寒，淤阻胞宫所致腹痛、产后恶露不能流出、小腹冷痛等。

麻油猪肝 有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。麻油其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。

时蔬素炒 蔬菜含有丰富的维生素.矿物质和纤维素，不仅营养丰富,还有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用.

蘑菇汤 1、提高机体免疫力。2、镇痛，镇静。3、止咳化痰。4、抗癌。

5、通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，预防便秘.

小米粥

健脾和胃具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效.能防止消化不良.

安眠色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。

抗菌作用小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

四神腰花 补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

黑米粥

猴头菇肉汤

黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。

猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。

滑溜虾球虾肉有补肾助阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

豉汁排骨猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。适宜于气血不足，阴

虚纳差者.

红豆粥红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有健胃生津、祛湿益气的作用，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。红豆有清心养神、健脾益肾功效，红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

鸡蛋羹

炖鸡汤

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡肉具有温中益气，补脾养血，活血调经，补精填髓，强筋壮骨的作用。可治虚劳羸瘦，病后体虚，食少无力，反胃腹泻，头晕心悸，水肿消渴，小便频繁，崩漏带下，产后乳少，病后体弱等症。鸡肉为补益食疗上品。平时人食用益力健身，老幼尤宜。

素炒包菜包菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

黄鸭叫汤黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类。营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴。能利小便，消水肿，祛风、醒酒.

炒花菜清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

炒空心菜通便解毒，防癌，增强体质，洁齿防龋，降低血糖

紫米饭

1.紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。

3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。

4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏