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文档内容菜单一西餐1每种菜系的特点和特点2西餐常见的主食和配菜二东餐1中式菜品的特点和特点2中式美食中的主食和配菜三日式料理1日本料理的特点和特点2日式料理中的主食和配菜四法式料理1法国料理的特点和特点2法国料理中的主食和配菜五印度菜1印度咖喱的主要特点和特点2印度咖喱中的主食和配菜六意大利菜1意大利面的主要特点和特点2意大利面中的主食和
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餐厅服务员《餐厅服务员中级考点巩固》模拟考试卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、多项选择题：浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。A.苏州
B.宁波
C.绍兴
D.南京
2、单项选择题：西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。A.点完主菜
B.下订单
C.用完餐前酒
D.用完主菜
3、填空题：中餐餐厅常用的
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