大米分装审查细则.pptx

大米分装审查细则制作人：XXX时间：20XX年X月

目录第1章简介

第2章大米分装的安全性审查

第3章大米分装的合规性审查

第4章大米分装的质量审查

第5章大米分装的环境审查

第6章总结

01第1章简介

本次审查目的本页将介绍大米分装审查的背景和目的，确保大米的质量和安全性。

大米分装的种类本页将分类介绍大米分装的类型和用途，包括袋装、散装等。

大米分装审查的重要性本页将分析大米分装审查的必要性及其重要性，确保大米符合相关标准和规定。

大米分装的主要问题本页将简述大米分装过程中可能出现的问题和影响，包括粉尘污染、漏气等。

大米分装的关键要点确保大米的质量和安全性保证质量0103预防可能出现的问题和影响预防问题02符合相关标准和规定符合标准

大米分装的类型常用于零售市场袋装常用于餐饮行业散装常用于特殊场合桶装

大米分装审查的内容包装材料、封口方式、印刷内容、规格等袋装大米储存设备、提升设备、计量设备、卫生控制等散装大米桶的材质、密封性能、外观检查等桶装大米

特点口感细腻

含有丰富的蛋白质

含有丰富的淀粉

营养价值高分装方式袋装、散装、桶装

袋装、散装、筒装

袋装、散装、盒装

袋装、散装、桶装审查重点包装材料、封口方式、印刷内容、规格等

储存设备、提升设备、计量设备、卫生控制等

包装材料、封口方式、印刷内容、规格等

包装材料、封口方式、印刷内容、规格等大米分装和其他粮食的对比类型大米

小麦

玉米

豆类

大米分装审查的流程大米分装审查的流程包括准备、检查、整改和复查，确保大米质量和安全性。本页将介绍大米分装审查的详细流程

大米分装审查的检查内容是否符合国家标准包装材料是否牢固、密封封口方式是否清晰、准确印刷内容是否准确、稳定计量设备

02第2章大米分装的安全性审查

安全性审查的意义在大米分装过程中，要进行安全性审查，主要是为了保障人们的身体健康和生命安全，防止出现质量安全问题。对大米分装进行安全性审查，可以从多个方面考虑，例如原材料的品质，生产工艺的安全性等等。

大米分装的安全性评估指标常用的大米分装安全性评估指标包括：大米的品质、生产工艺的安全性、包装材料的安全性以及外观检测等。对于这些指标，可以通过实验和检测来进行分析和评估。

技术流程与防范措施保障大米的质量与安全原料筛选0103减少水分含量烘干02去除大米表面的杂质和细菌清洗

生产工艺的安全性是否采用符合标准的生产工艺

是否有操作规范

是否有安全防范措施包装材料的安全性是否符合相关标准

是否有异味或杂质

是否有划痕或损坏外观检测是否有异物

是否有霉变

是否有变质大米分装安全性评估指标原材料的品质是否符合国家标准

是否有异味或异物

是否受到污染

大米分装安全检测技术大米分装安全性检测技术主要包括物理指标检测、化学成分检测以及微生物检测等。物理指标检测主要是通过对大米外观、色泽、口感等方面进行检测；化学成分检测主要是对大米中的营养成分、添加剂等进行检测；微生物检测主要是检测大米中是否存在有害微生物。

大米分装的安全性审查这是安全性审查的首要任务保障人们的身体健康和生命安全必须符合国家标准和法律法规的要求依据相关标准和法律法规对于大米分装来说，必须杜绝质量安全问题避免出现质量安全问题

03第3章大米分装的合规性审查

合规性审查的意义大米分装的合规性审查是为了确保分装过程符合各项标准和法规，减少合规性问题带来的风险，保证产品质量和安全。同时，审查还有助于提高企业的声誉，增强消费者的信心。

大米分装的合规性评估指标包括包装容量、包装形状、印刷质量等外观和尺寸包括包装材料、卫生情况、印刷工艺等材料和工艺包括外包装和内包装的安全性、配料比例等使用安全包括口感、气味、色泽等产品质量

大米分装的法律法规要求对大米的分类、等级、包装、标志、检验等提出了具体要求GB2715-2018《大米》0103对食品微生物检测方法进行了规范GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物检验常用方法检测方法》02规定了食品添加剂的使用范围、用量、标签等GB7718-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

GB15979-2002《食品安全生产许可证管理办法》对大米分装企业申请和获得食品安全生产许可证的条件和程序进行了规定

是进入大米分装行业的必要条件之一GB/T21415-2008《大米分装通用技术条件》对大米分装的产品质量指标、包装要求、标志等方面进行了规定

是大米分装企业必须遵守的技术标准GB/T20421-2006《食品安全要求水分测定法》规定了食品水分测定的方法、步骤和标准要求

帮助企业掌握大米分装产品的水分含量大米分装的标准要求GB/T19001-2016《质量管理体系要求》对企业质量管理体系的建立、应用、维护和持续改进提出了