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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员:餐厅服务员
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、单项选择题:饭店中唯一生产产品的部门是()。A.客房部
B.前厅部
C.餐饮部
D.商场部
2、单项选择题:()适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。
A、宴会菜单
B、包餐菜单
C、零餐菜单
D、特色菜单
3、问答题:什么是宴会菜单?
4、判断
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