《食品的加工导学案-2023-2024学年科学冀人版2001》.docx

《食品的加工》导学案

第一课时

一、导入引言

食品加工是指将原材料经过一系列的加工处理，制成适合人类食用的食品的过程。在摩登社会，食品加工已经成为人们平时生活中不行或缺的一部分。通过加工，食品不仅可以延长保存期限，增加口感，还可以提高营养价值和食品安全性。本次进修将指挥大家深度了解食品加工的基本原理和常见方法，让我们一起来探究吧！

二、进修目标

1.了解食品加工的定义和意义；

2.精通食品加工的基本原理；

3.熟识食品加工的常见方法；

4.能够分析食品加工对食品的影响。

三、进修内容

1.食品加工的定义和意义

食品加工是指将原材料通过一系列的加工处理，改变其物理、化学或生物学性质，制