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肠内营养基础知识肠内营养基础知识

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肠内营养基础知识基础营养学人体消化系统的组成肠内营养治疗的基本概念肠内营养的实施肠内营养基础知识

5机体生存需要什麽？基础营养学肠内营养基础知识

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7营养物质的主要功能主要营养物质微量营养物质肠内营养基础知识

能量机体的能量需要优先于其他所有需要.测定单位:千卡(Kcal)千焦(KJ)(1Kcal=4.2KJ)作用:肌肉运动,代谢反应,维持体温,传递神经冲动.来源:1克蛋白质4Kcal(10～15%)1克脂肪9Kcal(30～35%)1克碳水化合物4Kcal(50～60%)每天能量需求:健康成人35～45Kcal/kg/day肠内营养基础知识

9能量释放 食物被消化分解为简单易吸收的基本单位而被血液吸收运送到机体的组织细胞碳水化合物脂肪蛋白质乙醇葡萄糖和

其它单糖脂肪酸和甘油+O2能量+CO2+水在细胞内这些燃料:被氧化（燃烧）:释放:氨基酸肠内营养基础知识

10机体利用能量做什么?维持生存活动维持机体最基本的生存过程一切生物化学和新陈代谢反应基础体温防御机械反应能力肌肉的运动神经冲动的传递生长发育新细胞产生所需物质肠内营养基础知识

11蛋白质肠内营养基础知识

12蛋白质来源肠内营养基础知识

13赖氨酸丝氨酸脯氨酸胱氨酸天冬酰胺甘氨酸组氨酸苯丙氨酸异亮氨酸蛋氨酸色氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸天冬氨酸精氨酸谷氨酸酪氨酸丙氨酸谷氨酰胺蛋白质由氨基酸组成肠内营养基础知识

14氨基酸必需氨基酸:人体内不能合成因此必须由日常膳食提供非必需氨基酸:在人体内能自身合成赖氨酸(Lys)苯丙氨酸(Phe)异亮氨酸(Ile)蛋氨酸(Met)色氨酸(Trp)苏氨酸(Thr)缬氨酸(Val)亮氨酸(Leu)丝氨酸(Ser)脯氨酸(Pro)天冬酰胺(Asn)甘氨酸(Gly)丙氨酸(Ala)天冬氨酸(Asp)谷氨酸(Glu)组氨酸(His)肠内营养基础知识

15条件必需氨基酸精氨酸(Arg)谷氨酰胺(Gln)胱氨酸(Cys)酪氨酸(Tyr)对于婴幼儿（特定的一段时期）是必需氨基酸.因为此阶段肝脏的一些酶系统尚未成熟在外伤和脓毒病等清况下成为人体必需氨基酸.肠内营养基础知识

消化:蛋白质---多肽---短肽,游离氨基酸吸收:游离氨基酸;短肽.代谢:氨基酸的转换;蛋白质的合成;“燃烧”提供能量.蛋白质肠内营养基础知识

17脂肪肠内营养基础知识

18脂肪来源肠内营养基础知识

19脂肪提供：必需脂肪酸脂溶性维生素的载体磷酸单酯酶胆固醇能量供给品尝滋味肠内营养基础知识

20COOH 多不饱和脂肪酸(n-3碳原子)(1个不饱和键)COOH 多不饱和脂肪酸(n-6碳原子)(1个不饱和键)COOH 单不饱和脂肪酸(有一个不饱和键）COOH 饱和脂肪酸(没有不饱和键s)脂肪酸的分类根据结构中所含不饱和键的数及第一个不饱和键的位置分类：:链的长度(根据碳原子的数量)C2-C6 :短链脂肪酸C8-C12 :中链脂肪酸C14-C24 :长链脂肪酸639969肠内营养基础知识

21长链甘油三酯(LCT)由长链饱和的和不饱和的脂肪酸组成(C14-C24)LCT的来源是由鱼等海产品、植物油和人造黄油提供它们不易溶于水需要脂肪酶和胆酸的参与来进行消化和吸收与中链甘油三酯比较，难于被吸收其中包含有必需脂肪酸肠内营养基础知识

22中链甘油三酯(MCT)由中链饱和脂肪酸组成(C8-C12)MCT的天然来源是椰子脂肪由于它们的链较短相对易溶于水较长链脂肪酸更易吸收和氧化肠内营养基础知识

23短链脂肪酸(SCFA)由结肠内所含膳食纤维的内容物在结肠内正常菌群酵解产生短链脂肪酸是结肠细胞的主要能量来源肠内营养基础知识

24碳水化合物肠内营养基础知识

25碳水化合物它的唯一功能是提供能量肠内营养基础知识

26碳水化合物的来源葡萄糖、果糖、蔗糖乳糖蔗糖淀粉、多聚糖、麦芽糖肠内营养基础知识

27碳水化合物的需要正常情况下碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%碳水化合物在体内被分解成易被人体细胞吸收利用的原料-葡萄糖脑细胞的活动主要有葡萄糖提供能量，日常摄入50-100克的碳水化合物可以为人体脑细胞提供所需