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职业技能等级认定

四级营养师考试试题

称

名注意事项

位线

1、考试时间：120分钟。

单

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

此4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一二三总分

得分

过

得分

名

评分人

超

姓一、单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题2分，满分

46分。）

准1.营养性缺铁性贫血是由于体内（）缺乏，导致血红蛋白合成减少，引起低血色素性贫

血。

A、CuB、FeC、ZnD、Mn

不

2.（）摄入不足时，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。

A、维生素BB、维生素BC、维生素BD、维生素B

1234

号题3.维生素A又称视黄醇，属于脂溶性维生素之一，其含量丰富的食物是（）。

证

A、山药B、包谷C、猪肉D、鸡肝

考

准4.维生素D缺乏的重要表现是（）。

答

A、皮肤干燥B、免疫低下C、肌无力D、无食欲

5.小儿佝偻病俗称软骨病，此病常见于（）小儿。

生A、3岁以内B、3岁以上C、4岁以上D、5岁以上

6.在牧区和边远山区缺少蔬菜和水果的人群会发生（）缺乏病。

A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

考

7.维生素B又称为（），在机体内作为许多重要辅酶的组成成分参与多种生理活动。

区2

A、硫胺素B、核黄素C、烟酸D、吡哆醇

地

8.碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为（）。

A、甲状腺肿B、食欲差C、学习能力低D、味觉迟钝

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9.咨询和营养教育的传播方法与技巧很多，（）是最基本的技能。

A、咨询B、教育C、指导D、人际传播技巧

10.为了保证体内良好的水营养状态，在饮水时，首先要注意遵循（）的原则。

A、少量少次B、少量多次C、多