第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

课程标准：了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。第3课现代食物的生产、储备与食品安全选必二第一单元食物生产与社会生活

19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机中世纪欧洲农业【探究思考】根据图片，指出生产方式有何变化。依靠人力、畜力进行生产以机器为动力进行生产

材料1:自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》①工业革命推动机器的发明和使用；②科学技术的进步；③政府的支持和推广。1、原因：一、食物生产的现代化

农业机器人工业革命后20世纪中叶20世纪下半叶21世纪初优良品种育成推广优质高效化肥广泛应用高科技为基础的设施农业有突破性进展大型农场、养殖场成为主要生产经营模式农作物的播种、收割、加工由人工化向自动化转变2.进程思考2：结合教材P13和下列图片，概述农业现代化进程及其具体表现。传统农业向现代农业转变欧美各国完成农业机械化建立高度集约的现代农业

◎自动化浇水◎机械化收割3、主要生产经营模式：4、主要特点：一、食物生产的现代化大型农场、养殖场机械化、集约化、产业化、商品化、科学化铧式犁播种机农药喷洒收割机滴灌机械系统株间除草机器人农业集团公司

5.主要表现：（1）农业机械的广泛使用播种机联合收获机铧式犁机器人影响：大大提高了工作效率，推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。美国——大型为主；法国——中型为主；日本——小型为主；中国——大、中、小型相结合

（2）杂交育种技术的发展5、表现思考:补全表格信息，归纳杂交育种技术对人类社会发展的重要影响？杂交育种玉米：小麦：水稻：影响1930年美国利用杂交技术培育玉米新品种1941年，墨西哥培育小麦新品种20世纪60年代，菲律宾培育杂交水稻在东南亚推广2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录提高粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出突出贡献。

（3）畜牧业的现代化：◎现代化养鸡场◎现代化养猪场◎现代化养牛场◎机械化鸡蛋加工流水线①养殖场和牧场的各个生产环节都实现机械化和自动化；②生产规模大型化。5.表现一、食物生产的现代化

（4）渔业的现代化◎远洋渔场◎高密度养鱼◎现代化渔场◎现代化捕鱼①捕捞渔具日趋现代化②水产养殖向工厂化、机械化和集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展5.表现一、食物生产的现代化

（1）提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应。（2）饮食方式与饮食观念的更新变化（3）为人类消除饥饿做出了贡献。材料1人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。——张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》材料2进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的宗教关系，中国人也不再强调饮食活动中人与人的宗法关系。工业化的发展、城市化的进程改变了人们的生活节奏，使人们有必要改变自己的饮食方式以适应新生活的需要。——陈炎、李梅:《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》【探究思考】结合材料探究现代农业发展的意义

1.20世纪90年代以来，日本农业将精深加工做到极致，例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业+N”模式，如农业+休闲+观光+养生+教育培训等，“高端、小众”特色农业发达。由此可知，这些地区A．着力扩大农业生产规模 B．重视农业产业化经营C．食品供应得到有效保障 D．注重农产品质量安全2.1979年至2013年,我国化肥用量由1千多万吨增加到近6千万吨。目前,我国农作物的亩均化肥用量远高于世界平均水平。针对以上问题,我国提出了化肥使用量零增长的目标。这说明我国()A．农用化肥使用步发达国家后尘 B．农业科技现代化水平后来居上C．注重兼顾农业科技和食物安全 D．大力提倡发展无公害绿色农业

3.（2022·全国·高二单元测试）科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种，水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工