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文档总结标题2022押题卷判断试卷附答案正文香格里拉酒店集团的经营理念是“由体贴入微的员工提供的殷勤好客的亚洲式接待”一案例分析1标准价明码标注，在饭店价目表上标注服务费和折扣等因素二结论1食品中毒需及时报告并汇报给总经理餐厅经理厨师长安全人员等2色彩调的选择应根据菜品品味主题季节气氛等因素进行调整三建议1客户反馈是改进服务的重要途径2员工培训和教育能提高服务质量四附录1校验卷判试卷
2022押题卷判断试卷附答案
1.香格里拉酒店集团的经营理念是“由体贴入微的员工提供的殷勤好客的亚洲式接待”。()[单选题]
A.A(正确答案)
B.B
2.标准价在饭店价目表上明码标注，包含服务费和折扣等因素。[单选题]
A.A
B.B(正确答案)
3.客房盥洗空间干区一般指正常的洗漱、化妆、恭桶等相关功能区域。[单选题]
A.A
B.B(正确答案)
4.餐厅的灯光和色调可以提升菜肴的品位，中餐厅色彩上一般以黄色为佳，红、蓝为差。[单选题]
A.A
B.B(正确答案)
5.婚宴和寿宴的座次安排应遵循中国传统礼仪和风俗习惯，一般主桌安排在场地正中位置。[单选题]
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