项目1 蔬菜识别与分类.ppt

项目1蔬菜识别与分类【项目描述】蔬菜种类很多，据不完全统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，我国普遍栽培的有60-70种，同一种类中，又有很多变种，每一变种中还有许多品种。为增加学生感性知识，便于学习、研究和利用，本项目通过对蔬菜植株、彩色图片、标本的仔细观察，能正确识别常见蔬菜，知道其分类方法及在分类上的地位。【学习目标】掌握蔬菜的主要分类方法，明确分类地位。【能力目标】能正确识别常见蔬菜并分类【素质目标】培养学生热爱自然，热爱蔬菜的行业情感。【项目任务】专业领域：园艺技术学习领域：蔬菜生产【活动情景】利用蔬菜标本圃或蔬菜生产田中正在生长的蔬菜植株、标本室的蔬菜植株标本、彩色图片等进行仔细观察，识别常见蔬菜并分类【工作过程设计】【工作过程设计】【工作任务单】【工作任务单】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【任务相关知识】【项目小结】【复习思考题】主要用于指导蔬菜的间套作安排、合理密植等，在植株调整方面也有一定的指导作用。1.1.4生态因子分类法应用温度分类法光照分类法湿度水生蔬菜湿润性蔬菜半湿润性蔬菜半干旱性蔬菜耐旱性蔬菜。土壤湿度空气湿度潮湿性蔬菜喜湿性蔬菜喜干性蔬菜耐干燥性蔬菜。应用用于蔬菜播种、生长发育期间的土壤湿度和空气湿度的控制1.1.4生态因子分类法蔬菜的分类方法比较多，常用的有植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法和生态分类法四种。各分类方法有其相应的应用范围，以农业生物学分类法与生产的关系最为密切。1.蔬菜各分类方法对蔬菜生产分别有哪些指导作用？2.根据对温度、水分的要求，可将蔬菜分为哪几类？各类特点如何？3.根据观察内容，列举30种以上蔬菜按生态因子分类法分类填入下表湿度分类法光照分类法温度分类法蔬菜名称花器类如黄花菜、朝鲜蓟等。朝鲜蓟黄花菜1.1.2食用器官分类法花菜类花枝类如花椰菜、青花菜、菜薹等。1.1.2食用器官分类法花菜类花椰菜青花菜瓠果类以下位子房和花托发育而成的果实为产品，如黄瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬菜。1.1.2食用器官分类法果菜类西葫芦苦瓜黄瓜浆果类以胎座发达而充满汁液的果实为产品，如茄子、番茄、辣椒等。1.1.2食用器官分类法果菜类番茄荚果类以脆嫩荚果或其豆粒为产品的豆类蔬菜，如菜豆、豇豆、蚕豆等。菜豆扁豆1.1.2食用器官分类法果菜类杂果类主要指上述三种以外的菜玉米、菱角等果菜类蔬菜。1.1.2食用器官分类法果菜类菱角玉米优点食用器官相同的蔬菜，其生物学特性和栽培方法大体相同。缺点不能反映同类蔬菜在系统发生上的亲缘关系。应用栽培环境要求上有相同之处，因此该分类方法对蔬菜的土壤管理、肥水管理等有较好的指导作用。1.1.2食用器官分类法1.分类依据：根据蔬菜生产的需要，将生物学特性和栽培技术基本上相似的蔬菜归为一类。1.1.3农业生物学分类法2.分类体系：结合植物学分类和食用器官分类的优点。分类体系不严密。根菜类白菜类绿叶菜类葱蒜类茄果类瓜类薯蓣类豆类多年生和杂类蔬菜水生蔬菜分类体系1.1.3农业生物学分类法根菜类1.1.3农业生物学分类法以膨大的直根为食用部分萝卜胡萝卜白菜类1.1.3农业生物学分类法以柔嫩的叶丛或叶球为食用部分大白菜小白