《活动4 当元宵遇到汤圆》（教案）三年级劳动北师大版.pdf

《活动4当元宵遇到汤圆》教学设计

一、教学目标

1.知识与技能：学生通过学习，能够了解元宵和汤圆

的起源、发展历史、制作原料和方法等方面的知识，掌握制

作元宵和汤圆的基本技能，包括揉面、馅料制作、包元宵和

汤圆等步骤。

2.过程与方法：学生需要通过观察、比较、实践操作

等方式，深入了解元宵和汤圆的特点和制作过程，培养观察

能力、动手能力和创新能力。在教学过程中，教师可以通

示范、讲解、指导等方式，帮助学生掌握制作技巧和方法。

3.情感态度与价值观：通过学习元宵和汤圆的知识，

培养学生对传统文化的热爱和传承意识，增强学生的民族自

豪感和文化自信。同时，鼓励学生积极参与制作过程，体验

劳动的乐趣和成就感，培养他们的团队合作精神。

二、教学重点

1.元宵和汤圆的起源、发展历史、制作原料和方法等

方面的知识，是本课程的核心内容，需要学生深入理解和掌

握。

2.制作元宵和汤圆的基本技能，是学生需要掌握的实

际操作能力，需要通过实践操作来巩固和提高。

三、教学难点

1.学生在实际操作中掌握制作元宵和汤圆的技巧和方

法，需要教师的耐心指导和反复练习。

2.学生能够根据不同口味和需求创新制作元宵和汤圆

的品种，需要教师在教学过程中启发学生的创新思维，引导

他们尝试不同的配料和方法，从而提高学生的创新能力。同

时，教师也需要给予学生充分的自由发挥空间，让他们能够

自主尝试和探索，培养他们的创新意识和实践能力。

四、教学过程

(一)导入新课(5分钟)

1.视频导入：播放一段关于元宵节和汤圆制作过程的

短片，让学生初步了解元宵和汤圆的相关知识，包括它们的

外观、口感、象征意义等。短片中可以穿插一些传统的音乐

和画面，增加课堂的氛围。

2.设问激趣：在视频播放结束后，提出一些问题让学

生思考，例如：“元宵和汤圆有什么区别？”“它们在制作方

法上有何不同？”引导学生思考两者的共同点和不同点，激

发他们的学习兴趣。

(二)知识讲解(15分钟)

1.元宵和汤圆的起源和发展历史：简要介绍元宵和汤

圆的历史渊源，包括它们的起源、发展过程以及在不同地区

的传统习俗和文化内涵。可以通过讲述一些与元宵和汤圆相

关的故事或传说，增加课堂的趣味性和生动性。

2.元宵和汤圆的制作原料和方法：详细介绍元宵和汤

圆的制作原料（如糯米粉、馅料、水等）以及制作方法（如

和面、包馅、滚圆、煮制等）。可以通过展示一些糯米粉、

馅料等实物，让学生更加直观地了解制作原料和过程。同时，

通过播放一些教学视频或图片，让学生更加了解两种食品的

制作方法和技巧。

在讲解过程中，教师可以引导学生进行小组讨论，让他

们分享自己对于元宵和汤圆制作的想法和建议，或者分享自

己在家中制作元宵或汤圆的经历和心得。这样不仅可以提高

学生的参与度，还可以让他们互相学习，共同进步。

教师还可以介绍一些与元宵和汤圆相关的文化知识，例

如不同地区对于元宵和汤圆的不同称呼、寓意等，以及一些

与元宵节相关的传统习俗和活动，如猜灯谜、赏花灯等，增

加课堂的趣味性和丰富性。

(三)实践操作(30分钟)

1.分组合作：将学生分成若干小组，每组4-5人。每

个小组提供一份制作元宵或汤圆的材料和工具，如糯米粉、

馅料、水果、蔬菜等。教师引导学生根据所学知识，发挥想

象力，创新制作出各种不同口味的元宵或汤圆。

2.教师示范：教师选择一个简单的元宵或汤圆品种作

为示范对象，如水果元宵或蔬菜汤圆。教师边操作边讲解制

作过程中的关键步骤和注意事项，如和面、包馅、搓圆等。

强调学生在操作过程中要注意安全，保持桌面整洁，并适时

提醒学生注意观察和模仿教师的示范动作。

3.学生操作：学生在小组内分工合作，按照教师示范

的方法进行实际操作。在此过程中，教师进行巡回指导，给

予学生必要的帮助和支持。教师鼓励学生之间互相学习和交

流经验，让学生在实践中不断提高自己的技能和自信心。同

时，教师也注重培养学生的团队合作精神和创新能力，让学

生在完成任务的过程中能够充分发挥自己的潜力。

在实践操作过程中，教师还可以根据学生的学习情况，

适时引入一些拓展性的任务和挑战，引导学生进行创新和尝

试。例如，教师可以鼓励学生尝试使用不同的材料和馅料制

作元宵