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中级餐厅服务师技能鉴定应XXXXXXXX年XX月
目录第1章鉴定意义第2章鉴定内容
01鉴定意义
提升服务质量通过技能鉴定应，服务师能系统学习服务流程、技巧与知识，从而提升服务的专业性和高质量。
增强客户满意度技能鉴定应帮助服务师掌握沟通技巧与应对突发情况的能力，直接提高客户就餐体验。
提高餐厅竞争力拥有中级技能鉴定证书的餐厅服务师，能给餐厅带来更高的服务质量，吸引更多顾客。
02鉴定内容
服务流程热情迎接，引座，介绍菜单接待客人耐心询问，推荐菜品，确认订单点餐服务关注需求，上菜顺序，餐后询问用餐服务
服务技巧倾听、表达、同理心沟通技巧问题解决，情绪管理，紧急预案应对突发情况介绍饮品，正确倒酒，服务饮品饮品服务
服务知识食材、烹饪方式、特点菜品知识种类、产地、搭配建议酒水知识礼仪、习俗、地域差异餐饮文化
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