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Edibleandmedicinalmushrooms2021，29（4）：295～301
食用菌栽培副产物在猪饲料中应用研究进展
121113*
刘栩州鞠莹罗阳兰黄丽玲阎勇李玉
（1.广西农业科学院微生物研究所，南宁530007；2.广西农业科学院广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室，
南宁530007；3.吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，长春130118）
摘要概述食用菌栽培副产物作为非粮饲料资源进行开发，除能减少环境污染和资源浪费外，对于降低养殖
业生产成本，提高经济效益也具有重要意义。阐述菌糠、菇脚等的营养价值以及对猪的饲用价值，指出副产物
利用存在的问题和可行的解决方案，进而展望其在猪饲料中的应用研究前景。
关键词食用菌副产物；菌糠；菇脚；猪饲料；可行性
中图分类号：S646文献标识码：B文章编码：2095-0934（2021）04-295-07
Researchprogressonapplicationofby-productsofmushroominpigfeed
121113*
LiuXuzhouJuYingLuoYanglanHuangLilingYanYongLiYu
(1.InstituteofMicrobiology,GuangxiAcademyofAgriculturalSciences,Nanning,Guangxi530007,China;
2.GuangxiCropGeneticImprovementandBiotechnologyLaboratory,GuangxiAcademyofAgriculturalSciences,Nanning,
Guangxi530007,China;3.EngineeringResearchCenterofChineseMinistryofEducationforEdibleandMedicinalFungi,Jilin
AgriculturalUniversity,Changchun,Jilin130118,China)
AbstractThisreviewdescribesthenutrientsofmushroomby-productanditsfeedingvalueforpigfeed.Itdiscusses
theproblemsandfeasiblesolutionsintheutilizationofmushroomby-products.Thisreviewalsosuggeststhe
developmenttrendoftheresearchandapplicationofmushroomby-productsinpigfeed.Itlooksforwardtoproviding
recommendationsfortheeffectiveutilizationofby-products.
Keywordsmushroomby-products;spentmushroomsubstrates;mushroomstemwaste;pigfeed;feasibility
我国是世界食用菌生产第一大国，每年产生大量的食用菌栽培副产物，如菌糠、菇脚等，这些副产
物含有大量营养物质，将其作为非粮饲料资源进行开发，除能减少环境污染和资源浪费外，对于降低养
殖业生产成本，提高经济效益也具有重要意义。
1我国食用菌栽培的副产物及其开发
1.1食用菌栽培副产物
基金项目：广西农业科学院博士后基金项目（桂农科博2020038）
作者简介：刘栩州，男，博
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