酒店入职培消防之应知应会及酒店目标.pptx

欢迎大家加入

兰赫美特酒店

成为我们大家庭的一份子

是次培训目的：

为使大家能更加清楚

酒店的规章制度、

更快融入此大家庭

而安排的讲座

在此讲座期间,大家均需要遵守

以下的纪律，亦等同于上班时的要求：

时间要求：

不迟到、不早退

提前5分钟到岗位

（上班要求提早不少于5分钟到部门报到）

（下班及离开岗位，亦需要与上级打招呼，

打卡时间需在下班时间的5分钟后）

*否则视为迟到及早退

纪律二

培训中途：不得随意离开、不大声说话、

手机调制、积极参与提问与回答问题

同样，上班期间，离开岗位，亦需向带班请示；

在任何时候，不可使用私人电话，故必需将电话调为无声，

酒店范围内严禁使用免提功能；与同事间说话亦要放低声量，保持环境安静。

酒店是对客服务为主的企业，提供“安静”的环境是酒店的其中一个卖点，故任何时候均需保持，以达到整体的专业表现。

纪律三

电梯及洗手间的合理及适当使用

为使能让有需要的员工更快使用到电梯，减少等候

时间，其次为节约能源，故上、下两层楼均规定不

可使用电梯，例如1楼上3楼，就需要使用楼梯步行。

洗手间设于1楼后勤楼梯前的右方，员工使用时要

本着节约用纸，为环保出一分力。

*所有员工，任何时候不可使用客用设施

课程内容包括：

酒店概况（即大家必须要熟读的应知应会）

社交礼仪、卓越服务

员工指南及规章制度重点

安全生产

消防安全

参观客房、餐厅

课程回顾

应知应会

目的:

有助你深入了解酒店

集团介绍

酒店概况

集团信息

集团成立：1995年

总部：深圳

业务范围：基础建设、房地产、酒店餐饮、

产业投资

酒店信息

设计灵感之源—澳门

酒店设计参考了澳门文化特点，

包括地方的特色鲜明，更有多个国际品牌酒店落户。

而兰赫美特酒店的构思，则融合了欧洲与现代建筑时尚

的设计元素，采用了欧式外墙与其它建筑物分隔，

目的打造一个“安全”、“安静”及“私密性”良好的私人空间，从而提升酒店自身的典雅豪华感觉。

酒店标示的灵感之源二

酒店标志的设计灵感来源于欧式风格的“罗马柱”及亲切地“握手”的概念，其标示的造型简洁而庄重，有效地传递了

兰赫美特：

“精致”“庄重”“亲切”

的酒店定位。

同时酒店的英文名hermitage又具有幽静、安逸美好的寓意，更为体现了酒店的品味特点

组织架构

总经理

房

务

部

餐

饮

部

中

餐

部

财

务

部

市场销售部

行政人力资源部

保

安

部

组织架构-业主及总经理

组织架构—房务部

张郁

副总经理

管理房务部的工作

包括前厅部、客房部

及工程部

组织架构—前厅部

岑瑶，前厅经理

负责管理礼宾部、技术部、

客户中心、前台及客户关系

Rafael

客户关系经理

负责加强客户与酒店间的关系

组织架构—客房部

张会丽，客房部经理

负责客房、公区、

布草房的管理

组织架构—工程部

胡建平

总工程师

负责酒店改造及

各项改善工程，

其次日常保养及维修

组织架构—兰亭轩服务部

彭丽薇

中餐高级服务经理

负责中餐厅兰亭轩的日常运作及员工饭堂的运作

组织架构—中厨房

余海军

中厨副厨师长

负责中厨房、点心部及

员工饭堂厨房

的运作及管理

组织架构—餐饮部

吕浩然

餐饮及保安部总监

负责范围包括妙诗餐厅、松户餐厅、大堂吧、宴会厅及送餐服务；

并兼管保安部的运作

组织架构—餐饮部之厨房

周景生

行政总厨

负责西厨房及

日厨房的运作及管理

组织架构—市场销售部

龚日红

市场销售副总监

负责市场销售部的工作。

包括客户沟通、拜访、

营销策略、价格定位及

预订部的工作

组织架构—财务部

李蔓垚

财务经理

黄少荣

采购经理

财务部由审计及采购两个部分组成。审计工作包括收入、支出、财产等的审核、除此，资金调动及安排亦有财务审计负责。

而采购部除负责采购工作，亦负责收货及货品价格、食物定价的把关，以合理价格采购到高质数的货物、食材为目标。

酒店的位置

20mins

10mins

酒店简介

酒店位于南山区市政办公建筑之中，

毗邻有著名的