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篇一:《学校食品卫生安全工作先进事迹》

学校食品卫生安全工作先进事迹

学校食品安全工作，关系到师生的身心健康和安全、事关学校和

社会的稳定，责任十分重大。一年来，我积极做好学校食品安全工作，

防止了重大食品安全事故的发生，保障了社会稳定，主要工作如下

1、认真学习贯彻党的路线方针政策，遵守学校的各种规章制度，政

治觉悟高，思想作风正派。有强烈的事业心和责任感，为人师表，踏

实肯干，工作得到广大家长和师生的高度评价。

2、切实履行学校食堂事务长的食品安全监管职责。

对进库物资及时验收，凡过期的物资一律拒收。坚持做好“三

防”工作，正常检查库存物品质量，防止霉变、过期（保质期）。食

品加工坚持生熟分开原则，加工工具如砧板、刀具、容器不得混淆使

用。工作人员加工前洗手。食品留样坚持每日、每餐、每个品种及

时按量留样，及贴签存入冰柜。

3、严把食品原材料采购关

必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品，并向供货方索

取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采

购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的

采购实行登记、验收制度。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺

杂掺假或其他感官性状异常的食品;禁止采购无检验合格证明的肉类

食品、调味品等。

在新的一年里，我将在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，

开拓创新，不断反思，总结经验，力争在2012年的学校食品安全工

作中再上新的台阶。

一年来，我校食品安全工作在上级部门的正确指导下，我校积极做好学校食品安全工作，

防止了重大食品安全事故的发生，保障了社会稳定。主要工作如下

(一)、全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《邯郸市学校食堂管理办法》、等

法律法规。结合我校实际，制定了相关的各种制度。使学校食品卫生安全工作有法可依，有

章可循。

(二)、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校食品卫生安全领导小组，实行目标责

任制，校长宋留所任组长，分管的副校长任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，

制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做到有检查，

有记录。

(三)、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每

年体检一次，无健康证者不得上岗。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。

(四)、加强学生食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教育

内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位;组织学生进行食品卫生安全知识教育周活动，

增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习

惯。

(五)、截止目前，全校没有发生过食品卫生安全事故。

后我们将切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育

工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。

篇二:《学校食品安全知识》

永春中心学校食品安全知识

一、健康方面

1、取得有效健康证明上岗操作

2、操作时穿戴清洁工作衣帽、口罩

3、操作时不吸烟

4、操作前接触直接入口食品之前洗手消毒

5、不留长指甲或涂指甲油、戴戒指等

6、手部有破损采取有效防污染措施

7、患有五中法定传染病之一及其他有碍食品卫生的疾病不得从事接触直接入口食品工

作

二、素质方面

1、培训后，掌握相关法律、法规知识。

2、养成良好的卫生习惯工作前，大小后，中途离开岗位、休息或饮食后、接触生的

食品后、处理废弃物后、洗手经过2小时后有继续加工等。食品原料的采购{学校食品安全

典型经验}.

（一）风险食品

1、是否有有毒有害食品及其他违禁生食水产品

2、是否含有高风险菜肴（土海蛰、改刀熟食等）

3、是否存在两中菜肴混吃产生不良反应的现象（比较常见的有黄瓜与花生、螃蟹与柿

子易引起腹泻）

（二）采购注意事项

1、食品原料采购的索证情况和感官检验情况

食堂采购食品原料时，对原料生产业的卫生许可证、原料检验合格报告等的索证情况

是否完善；要