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从产业价值链看休闲度假时代村镇旅游模式的构建策略

许豫宏龚雪*雪梅更新时间：2009年10月14日

在旅游供应与旅游需求的双重作用下，我国旅游产业已进入新的开展

阶段——实力逐步壮大，并同其它产业有机融合、协调开展，进入产

业融合化开展阶段。而*些旅游业先进地区，更是将融合化的旅游产

业开展与村镇开展结合起来，以旅游产业为主导产业，构建起旅游村

镇。在进一步推动旅游产业规模化、多元化开展的同时，也推动了村

镇的专门化、和谐化开展。

谈起村镇旅游，不得不涉及的内容就是三农问题，也不得不考虑的是

农业自身的体系化、产业化开展问题，还必须考虑三大产业之间的协

调开展。从概念来说，笔者认为村镇旅游模式就是农业产业价值链上

下延伸和横向拓展的产物。农业旅游是一个产品概念，农村城镇旅游

是一个区域概念，农民旅游是一个市场概念。从产业价值开展入题、

经济构造优化入手可以成为解决三农问题的突破口。

一、产业价值链理论体系引发休闲度假时代村镇旅游的开展价值

产业链是产业经济学中的一个概念，是各个产业部门之间基于一定的

技术经济关联并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链

条式关联关系形态。1985年哈佛商学院迈克尔.波特(MichaelPorter)

在?竞争优势?〔petitiveAdvantage〕一书中提出价值链的概念。他

认为，“每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的

过程中进展种种活动的集合体。所有这些活动可以用一个价值链来说

明。价值链是各个企业创造价值的过程。随着产业内分工不断向纵深

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开展，传统的产业内部不同类型的价值创造活动逐步由一个企业为主

导别离为多个企业的活动，这些企业相互构成上下游关系，共同创造

价值。上下游关联的企业与企业之间存在产业价值链。即，产业价值

链是产业链企业在竞争中所执行的一系列经济活动从价值角度的界

定。产业价值链是价值创造和价值活动的组织构造。如果说“产业链

〞描述了产业内各类企业的职能定位及其相互关系,说明产业市场的

构造形态，则，“产业价值链〞的概念则更加突出了“创造价值〞这一

最终目标，描述了价值在产业链中的传递、转移和增值过程。产业价

值链的形成正是在产业链的构造下遵循价值的发现和再创造过程，充

分整合产业链中各企业的价值链，持续地对产业链价值系统进展设计

和再设计。产业价值链是由产业链内各个企业的价值链整合而成，各

企业的价值链由联结点衔接。在产业链没有形成前，各企业的价值链

是相互独立的，彼此之间的价值联结是松散的，甚至没有联系。通过

产业整合，企业被捆绑到一个产业价值链系统，产业链上的产业价值

链随之形成。产业价值链概念的提出，有利于企业向规模化、专业化

方向集聚开展。

阐述明白产业价值链的系统概念，介入正题的是要对村镇农业产业价

值链的开展现状进展必要的评价。农业产业价值链概念是企业产业价

值链理论的拓展和延伸，是农业企业获得竞争优势的一种组织模式，

其目的都是创造价值，价值链是农业产业链的本质，农业产业链是价

值链的表现形式。我国是农业大国，但不是农业强国，农业产业化程

度远低于兴旺国家，主要表现在：第一，农业产业价值链短，农产品

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的加工率低于兴旺国家。据有关资料显示：兴旺国家的农产品加工率

一般在90％以上，加工产值和农业产值的比重在3：1至4：1。我国农

产品的加工率只有40％至50％，农产品加工产值和农业产值的比重为

0．8：1。第二，农产品加工业技术落后，农产品加工业增值低。在

兴旺国家，70％的农产品需要进展深加工，农产品加工业的增值局部

是原值的5－7倍。而我国农产品的加工程度为45％，其中二次以上的

深加工占20％，农产品加工业的增值局部是原值的2－3倍左右。第三，

流通不畅。中国农户的分散生产和分散销售，提高了生产和交易本钱，

也使我国农产品在市场上缺乏竞争力，流通受阻。第四，农业劳动力

吸纳能力差。统计资料显示，在美国，70％的农业劳动力集中于农产