自然界含硒的食物很多.pdfVIP

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鱼类、虾类等水

鱼类、虾类等水

自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水

产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海

产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海

产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海

参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量

参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量

参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量

最高；其次为动物的心、肾、肝等内脏；

最高；其次为动物的心、肾、肝等内脏；

最高；其次为动物的心、肾、肝等内脏；

蔬菜中含硒较多的是金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其中

蔬菜中含硒较多的是金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其中

蔬菜中含硒较多的是金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其中

富硒大蒜〔不是普通大蒜〕的硒含量为全球之冠

富硒大蒜〔不是普通大蒜〕的硒含量为全球之冠

富硒大蒜〔不是普通大蒜〕的硒含量为全球之冠，其次为豌

豆、南瓜、大白菜、洋葱、萝卜、韭菜、番茄、莴笋、芦荟

等。蛋类：研究说明，每100克鸡蛋含硒微克；100克鸭蛋

含硒30.7微克、100克鹅蛋含硒33.6微克，蛋类的硒含量

比肉类高，家家必备，是补硒的首选；猪肉：每100克猪

肉含有10.6微克硒，多吃猪肉也能补硒；其它含硒丰富

的食物还有人参、芝麻、花生、黄芪、啤酒、麦芽等，其中

芝麻、黄芪，含硒较多。

摘要：硒元素存在于很多食物中，比方蔬菜〔大白菜、

菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等〕、动物肝脏、

海产品〔海带、墨鱼、对虾、海蚌、牡蛎、海蜇皮、紫菜等〕、

对于癌症病人的食谱，值得推荐的有蘑菇、香菇、菘菇、

银耳等。因为它们含有一种具有制癌细胞生长的粘多糖体物

质。据测定菘菇制癌细胞的生长率达90%，银耳达80%，黑

木耳42%，草菇75%，常吃菌类植物，能改变癌症病人体内

免疫球蛋白的缺乏的缺陷，提高机体的免疫水平，从而有利

于战胜癌症。癌症

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病人经放射治疗出现放疗反响，往往使病人疲惫不堪、

食欲不振、低烧、烦燥不安、

便秘。这时，要多吃含汁液多的食物，如梨汁、荸荠、

藕汁、枇杷、菠萝蜜、桔汁等，

而辛燥少汁的食物如茴香、桂皮、辣椒、应少吃或不吃，放

疗后吃些白菜、芹菜、番茄，可以补充造血器官所需的叶酸

和铁质。癌症病人手术后，吃上山药、红枣、桂圆、不仅能

促进伤口的早期愈合，还可增强抗癌能力。

宜常吃些优质蛋白质食品，以增强机体免疫力，诸如瘦

肉、蛋类、牛奶、鲜鱼、豆制品，此外，还宜吃富含纤维素

的食物，可明显减少结肠癌的发病率。

忌吃高脂肪食物，高脂饮食者肠内厌气菌增多，食物残

渣在肠内留存时间长，对肠壁刺激作用大，易促发结肠癌、

直肠癌；

忌吃腌熏食品。腌制食品中含有硝酸盐和亚硝酸盐，忌

吃炸煎火烤食物，因炸烤的焦糊食品中含有可致癌的多环芳

香烃化合物。忌吃过烫或过于辛辣的食物及烈酒、浓茶和香

烟，也忌吃含有防腐剂、色素剂、漂白剂等食品。

宜食用具有软坚、化痰、散结作用的物品；癌症的病机，

又多与气滞血瘀有关，故宜服食具有活血化瘀消积作用的物

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品；宜食用具有清热解毒作用的物品。宜吃些具有养阴补气，

滋补强身的食物。

忌吃辛辣刺激、香燥温热以民间流传的公鸡、鲤鱼、猪

头肉、虾子、螃蟹、香椿头、老鹅、狗肉、海鱼等发物。

宜吃食品