绿色食品认证与管理—绿色食品认证程序与标准体系.pptx

;是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。;白底绿字;绿色食品标志管理办法，2012年10月1日开始实施;绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、产品编号和“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的字样。;20多年来，绿色食品发展迅速和规模持续扩大

;绿色食品内在质量特征;安全;;手段：

“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”

;基本理念和宗旨;增加企业效益、农民收入增加

提高了食品安全水平

促进生态文明建设;增加企业效益、农民收入增加

提高了食品安全水平

促进生态文明建设;据测算，80%以上的企业通过发展绿色食品取得了经济效益，基地创建带动农民增收近10亿。

经济效益明显增加，据统计，绿色食品国内销售额由1997年的240亿元增加到2014年的5480.5亿元；绿色食品出口额由7050万美元增加到24.8亿美元。;获得好的经济效益;增加企业效益、农民收入增加

提高了食品安全水平

促进生态文明建设;提高了食品安全水平;增加企业效益、农民收入增加

提高了食品安全水平

促进生态文明建设;

;青山绿水就是金山银山;发展绿色食品社会效益改善;2017年3月8日，习总书记参加十二届全国人大五次会议四川代表团的审议，他强调深入推进农业供给侧结构性改革，指出要坚持市场需求导向，主攻农业供给质量，注重可持续发展，加强绿色、有机、无公害农产品供给，提高全要素生产率，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，形成农业农村改革综合效应。;;安全警钟长鸣

质量安全保证;绿色食品;无污染的安全、优质、营养类食品

无污染是指除食品固有物理、化学和生物学特性外，没有能引起食用危害的物理、化学和生物学因素

安全、优质、营养的特征中，绿色食品首先强调的是安全性，这是绿色食品的基本特性。

优质和营养也是绿色食品的重要质量特征，即绿色食品应具有优良的感官、品质质量和较高的营养价值。;一、绿色食品标准的概念和构成

二、绿色食品产??环境质量标准

三、绿色食品生产技术标准

四、绿色食品产品标准

五、绿色食品的包装与标签标准;1.绿色食品标准的概念

2.绿色食品标准制定的依据和原则

3.制定绿色食品标准的作用

4.绿色食品质量标准体系的构成;一、绿色食品标准的概念;根据国内外相关法律法规、标准，结合我国现实生产水平和绿色食品的安全优质理念，分别制定了生产资料基本使用准则和生产认证管理通则，包括肥料使用准则、农药使用准则、兽药使用准则、食品添加剂使用准则等和畜禽饲养防疫准则、海洋捕捞水产品养殖规范等。同时上述基本准则，制定具体种植、养殖和加工对象的生产技术规程。;二、绿色食品标准制定的依据和原则;2、绿色食品标准制定的原则;1.生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料，并保证获得一定产量和经济效益，保证生产者和消费者双方的利益；

2.保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤的长期肥料和洁净，有助于水土保持；

3.保证水、水资源和相关生物不遭受损害，有利于生物循环和生物多样性的保持；

4.有利于节省资源，其中包括要求使用可更新资源、可自然降解和回收利用材料，减少长途运输，避免过度包装等；

;??5、有利于先进科技的应用，以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展服务；

????6、有关标准和技术要求能够被验证，有关标准要求采用的检验方法和评价方法必须是国际、国家标准或技术上能够保证重复性的试验方法；

????7、绿色食品标准的综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平，同时，生产技术标准有很强的可操作性，易于生产者接受；

????8、在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。

;绿色食品认证实行产前、产中、产后全过程质量控制，同时包含了质量认证和质量体系认证。

绿色食品标准的属性绿色食品标准是推荐性农业行业标准。;绿色食品标准不仅是对绿色食品产品质量、产地环境质量、生产资料等指标的规定。

对绿色食品生产者、管理者的行为的规范，是评价、监督和纠正绿色食品生产者、管理者技术行为的尺度，具有规范绿色食品生产活动的功能。;绿色食品标准不仅要求产品质量达到绿色食品产品标准，而且为产品达标提供了先进的生产方式和生产技术指标。

绿色食品标准作为质量认证依据，对接受认证的生产企业来说，属强制执行标准，企业生产的绿色食品产品和采用的生产技术都必须符合绿色食品标准要求。

当消费者对某企业生产的绿色食品提出异议或依法起诉时，绿色食品标准就成为裁决的合法技术依据。

同时，国家工商行政管理部门，也将依据绿色食品标准打击假冒绿色食品产品的行为，保护绿色食品生产者和消费者利益。

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