蛋糕店创业项目管理建议书.pdf

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蛋糕店创业工程管理建议书

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目录

一、总论3

二、工程建立的必要性和条件3

1.必要性3

2.条件3

三、产品案3

〔一〕主3

〔二〕目标人群3

〔三〕日常规划3

四、投资预算余建立筹备4

〔一〕规划预算4

〔二〕建立筹备5

五、工程团队6

六、经济效益6

〔一〕利润6

〔二〕社会效益6

七、工程风险分析6

1、政策风险7

2、市场风险7

3、环境风险7

4、技术风险7

5、客户风险7

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6、资金风险、财务风险8

7、配套风险8

8、协作风险8

9、管理风险8

八、结论8

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一、总论

1.工程名称：蛋糕店创业工程建议书

2.承办单位：华南师大学学生以及大学生创业基金会

3.拟建地点：市番禺区大学城贝岗村

4.建立容与规模：在贝岗村附近租赁一块大约80平米的店铺，建立装修成现代风格的蛋

糕店

5.建立年限：2017年12.12开场建立，至2018年5.1日开店

6.概算投资：124600元

二、工程建立的必要性和条件

1.必要性

大学城为近年来开发的一个地区，其中居中的多位当地居民以及高等院校学生，在这里，繁

荣的地区还比较少，商品区等地也有待增多，蛋糕店等在这片区域还不多，竞争性不强，我

们新建的蛋糕店能够在这里或者开展，并且当代大学生人群和家庭多有为同学、家人庆祝

日的Party，而蛋糕就是一个很好的庆祝物品，并且我们店里还提供蛋糕教程和DIY等板块，

能够更好的传达同学或家人情，可以很好的加深彼此之间的感情，是一条系带。

2.条件

交通：大学城交通路线四通八达，三环围绕，交通便利；并且外卖行业比较兴旺，可以通过

与美团等合作，专门负责蛋糕外送等

政策条件：有专门的关于大学生创业的政策支持

其他条件：贝岗村是大学城一块开发得比较好的地区，这里人流非常多，能够吸引顾客注意

三、产品案

（一）主题：为目标人群生产美味的拥有幸福感的蛋糕，让每位顾客都可以成为蛋糕师

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（二）目标人群：中产家庭、青年

（三）日常规划

1、蛋糕销售与定制

①在店60%区域为日常蛋糕制作区和销售区，其中制作区占全店面约20%，销售区约40%

②平日8：00——21：00为营业时间，在该段时间蛋糕师轮流值班，制作蛋糕

③与美团合作，在美团APP上榜，开展网络下单定制效劳

④蛋糕师从制作间的电脑屏幕处获得定制信息〔电脑屏幕由外面的收银员操作〕，开场制作

蛋糕

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