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营养配餐员模拟试卷3

一、单项选择题(本题共18题，每题1.0分，共18分。)

1、马铃薯是生产优质_______的重要原料。

A、膳食纤维

B、蛋白质

C、淀粉

D、酒精

标准答案：C

知识点解析：暂无解析

2、蛋壳的主要成分是_______。

A、硫酸钙

B、碳酸钙

C、碳酸镁

D、碳酸氢钙

标准答案：B

知识点解析：暂无解析

3、制作传统黄酱的主要原料是_______。

A、米粉

B、小麦粉

C、玉米淀粉

D、荞麦粉

E、大豆粉

标准答案：E

知识点解析：暂无解析

4、海参在生物学的分类中属于_______。

A、腔肠动物

B、棘皮动物

C、爬行动物

D、软体动物

标准答案：B

知识