2024年福建省中考生物一轮复习 -主题五 人体生理与健康-课时1 人的食物来源于环境.pptxVIP

福建省中考生物课时1细胞是生物体结构和功能的基本单位主题五人体生理与健康

目录01.考点过关02.模拟考题

01考点过关

1.六类营养物质

2.糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。作用来源能否被直接吸收糖类人体生命活动的主要供能物质食糖、谷类、块根、块茎等食物除葡萄糖以外，均不能被机体直接吸收脂肪重要的备用能源物质肥肉、大豆、花生等食物不能蛋白质建造和修复身体的重要原料奶、蛋、鱼、瘦肉等食物不能

3.水和无机盐?（2）几种无机盐缺乏时的症状和食物来源种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质疏松症蔬菜、奶类、豆类

种类缺乏时的症状食物来源含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、豆类含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）动物肝脏、瘦肉、豆类、蛋黄含碘的无机盐地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍海产品、菠菜、芹菜含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等续表

4.维生素（1）概念:维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大部分是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。（2）维生素的重要性:维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。

（3）几种维生素缺乏时的症状和食物来源种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等神经炎、消化不良、脚气病、食欲不振等谷物的种皮等维生素C坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果等维生素D佝偻病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等【特别提醒】缺钙和缺维生素D症状相同，主要原因是维生素D能促进钙的吸收，因此补钙的同时也应补充维生素D。

1.消化系统的组成人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。人体消化系统组成示意图

2.消化系统各部分的主要功能（1）消化道功能口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物咽食物的通路食道能蠕动，将食物推入胃中胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门粪便通过肛门排出

（2）消化腺名称分泌的消化液消化液中的消化酶消化液流入的器官消化液的功能唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉胃腺胃液蛋白酶胃初步消化蛋白质胰腺胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶小肠消化糖类、蛋白质和脂肪肠腺肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶小肠消化糖类、蛋白质和脂肪肝脏胆汁不含消化酶小肠乳化脂肪

1.食物的消化（1）消化的概念:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。（2）食物的消化过程食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合;二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。【特别提醒】酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，酶具有高效性和专一性，酶的活性受温度、酸碱度等因素影响。

（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化名称消化起始部位被彻底分解的部位参与的消化液终产物淀粉口腔小肠唾液、肠液、胰液葡萄糖蛋白质胃小肠胃液、肠液、胰液氨基酸脂肪小肠小肠胆汁（起乳化作用）、肠液、胰液甘油和脂肪酸

（4）淀粉、蛋白质、脂肪消化相关图示淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线图淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程

2.营养物质的吸收（1）吸收的概念:食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。（2）小肠是食物消化和营养物质吸收的主要器官，小肠具有适于消化和吸收的结构特点。

3.消化道各部位的消化和吸收功能消化道消化功能吸收功能口腔初步消化淀粉基本没有吸收功能咽无基本没有吸收功能食道无基本没有吸收功能胃初步消化蛋白质吸收少量水、无机盐等小肠消化糖类、蛋白质、脂肪吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大肠无吸收少量水、无机盐和部分维生素肛门无无

易混易错辨析判断下列说法的正误。（正确的画“√”，错误的画“×”）（1）小肠是消化和吸收营养物质的唯一器官。()×[解析]小肠是消化和吸收营养物质的主要器官，但不是唯一器官。除小肠外，口腔和胃也具有消化功能，胃和大肠也具有吸收功能。故本题说法错误。（2）维生素主要在小肠内被消化并吸收。()×[解析]维生素是小分子物质，可直接被小肠吸收，不需要经过消化。故本题说法错误。

（3）淀粉在口腔内被唾液中的唾液淀粉酶分解为葡萄糖。()×[解析]淀粉在口腔内被唾液中的唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，在小肠内被肠液、胰液中的多种消化酶彻底分解为葡萄糖。故本题说法错误。（4）脂肪在小肠内被胆汁、肠液和胰液中的消化酶