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鸡翅麻辣香锅
口腔中麻辣的滋味，仿佛让冬天都变得温暖起来了。就算吃不上味哆哆的炸鸡，麻辣香锅也不错咧。
美味哆哆食材
01
美味哆哆的鸡翅
02
土豆或者其他蔬菜都可以
03
花椒、辣椒
04
葱、姜、蒜
05
郫县豆瓣酱
06
料酒
准备过程
先用料酒和盐把鸡翅腌制一段时间，让鸡翅先有个基础的入味过程。
料酒去腥也可以提味，在烹制后没有特别的味道，建议大家不要省去。我在家的时候料酒没了用的白酒，感觉也不错。
鸡翅划两面都划两刀，料酒1大勺，盐1茶匙。
处理食材
土豆切成片，薄厚适宜即可。拍蒜、葱切段，姜切片。
正式开始做菜咯
01
处理土豆
将鸡翅小火煎熟，因为鸡皮本身就有油脂，所以可以少给一些油。煎鸡翅的时候注意勤翻面，煎至两面金黄即可。不知道里面熟了的美，可以用筷子插一下。
放葱姜蒜热锅，然后再加入花椒、辣椒，最后放郫县豆瓣酱，炒出红油后加入鸡翅和土豆。可以根据个人喜好放糖和酱油上色，最后就成功啦。
THANKYOU!
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