食用菌技术 食用菌病虫害防治 第六章、食用菌病虫害防治.pptx

七、食用菌病虫害防治;食用菌与其他生物的关系;病虫害的侵入径:;1.病害及其防治;1.1侵染性病害（病原病害）;（2）污染原因;1.1.1.2毛霉，俗称长毛菌;1.1.1.3根霉;1.1.1.4木霉，也称绿霉菌;（2）污染原因：同青霉。此外，培养料预湿不足，灭菌时间不够，培养料颗粒内所附带的杂菌未被全杀部死，接种后数天，瓶壁或袋壁出现细小水珠，几天后突然爆发形成绿色木霉分生孢子。;1.1.1.5曲霉;1.1.1.6链孢霉;（2）污染原因

通常在常压灭菌后潮湿的棉花塞上生长，特别是5、6月份雨季更易出现。菌种接种时，宁可将湿棉塞弃之，换上预先灭菌过的干棉花塞，也不可存有侥幸心理。;1.1.1.7酵母菌;1.1.1.8主要病害;（2）软腐病

先出现白色珠网状菌丝，很快变成水红色，从菌柄开始侵染至菌盖

先呈水浸状→变褐变软→腐烂

由枝孢霉引起;（3）猝倒病

主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐

病菇生长缓慢，初期软绵呈失水状，菇柄由外向内变褐，最后整菇变褐成僵菇

由链孢霉引起;1.1.1.9综合防治;接种过程无菌操作规范化；

采用塑料袋为容器的可在接种后立即置于石灰浆中旋转几下，取出后置于培养架上，利用石灰粉浆堵塞偶尔出现的针眼，以减少污染通道。;（2）药物防治为辅

托布津、苯来特及多菌灵对除毛霉外的其余属的杂菌抑制效果较好。由于这3种药物的分解点均在178℃以上，即使高压灭菌也不会分散失效。多菌灵、托布津在平菇栽培中已普遍应用。; 高温季节制香菇栽培筒时，添加0.1%多菌灵可大幅度降低污染率。

也可用石灰粉扑打在接种孔穴上，造成偏碱性环境，以防喜酸性杂菌孢子萌发、定植、蔓延。;（3）及时检查，发现有污染立即处理。

尤其是红色链孢霉，一经发现必须及时用湿布包起移出培养室烧毁，谨防孢子散发。污染初期可立即回炉灭菌后拌上新料重做。少量、局部的污染可在污染处用针筒注入75%酒精或1%福尔马林液，以抑制杂菌的蔓延，针孔处帖上胶布块。;（4）综合防治;1.1.2细菌性病害;1.1.2.2污染原因;1.1.2.3主要病害;（2）黄斑病

菇体现黄斑或整体黄化，不粘，不腐烂。

（3）干腐病

菌盖歪斜，菌柄基部膨大，菇体萎缩，干硬、不腐烂;1.1.2.4防治;1.2非侵染性???害（生理性病害）;（2）菌丝萎缩;菌丝生长缓慢

温度不适、杂菌污染、通风不良、湿度不够、酸碱度不适宜、菌种衰退

退菌

无法进入转化生长种性退化;1.2.2子实体阶段的生理病害及其防治;（2）栽培小区温度低于栽培菌类分化所需的最低温度。香菇品种属高温型菌株出现“荔枝菇”；平菇生产中瘤盖菇。;（3）栽培小区的湿度过大。在人防工事内栽培食用菌菇时，由于静止湿度达到饱和状态，在菌盖上又长出小菇蕾，出现了二次分化现象。;2.食用菌虫害及其防治;2.1.1螨类

瞒类，别名红蜘蛛、菌虱，有粉螨、食

酪螨、草螨、根螨等。

螨类形体微小，长0.1~0.6mm，肉眼不易看见，体无色或乳白、黄白、红褐色，无触角、翅和复眼，有4对足。

螨害主要是培养料或昆虫带进菇房，螨咬食食用菌的菌丝体和子实体，为害严重时造成绝收。;螨类;防治

生产场地保持清洁卫生，要与粮库、饲料间及鸡舍保持一定距离。

培养室、菇房在每次使用前都要进行消毒杀虫处理。

培养料要进行杀虫处理。

药物防治。

严防菌种带螨。;2.1.2菇蚊类;为害双孢蘑菇、平菇、金针菇、香菇、银耳、黑木耳等食用菌的菌丝体和子实体。

成虫产卵在料面上，孵化出幼虫取食培养料，使培养料成黏湿状，不适合食用菌的生长。

幼虫咬食菌丝，造成菌丝萎缩，菇蕾枯萎。

幼虫柱食子实体。;菇蚊卵

菇蚊幼虫;防治

生产场地保持清洁卫生。

菇房门窗用纱网封牢。

培养料要进行杀虫处理。

培养室、菇房在每次使用前都要进行消毒杀虫处理。

黑光灯诱杀。

药物防治。;2.1.3.瘿蚊类;菌蝇幼虫;2.1.4.跳虫类;跳虫;防治

（1）生产场地保持清洁卫生。

（2）菇房门窗用纱网封牢。

（3）培养料要进行杀虫处理。

（4）培养室、菇房在每次使用前都要进行消毒杀虫处理。

（5）黑光灯诱杀。

（6）药物防治。;2.1.5.线虫;线虫;2.1.6.蛞蝓，别名蜒蚰，鼻涕虫。

体柔软，裸露，无保护外壳，生活在阴暗潮湿处，所爬之处留下一条白色粘滞带痕迹

昼伏夜出，取食子实体；

对木耳、香菇、平菇、草菇、蘑菇、银耳等均有为害；

直接咬食子实体，造成不规则的缺刻，严重影响食用菌的品质。

防治

保持场地清洁卫生，并洒一层生石灰。

毒饵诱杀。

药物防治。;2.2食用菌病害防治方法;诱杀成虫：可在黑光灯或日光灯周围挂敌敌畏棉球或放置敌敌畏药盆进行诱杀；也可用蜂蜜、糖蜜等加入少量敌敌畏进行诱杀。

药剂防治：用化学药剂熏蒸、喷洒菇房、培养料、覆土材料等，杀灭虫源。;3.无公害防治新技术; 国