【校本课程】《化学在现实生活中的应用》校本教材.docx

校本课程

目录：

课题1-是什么让花儿姹紫嫣红

课题2-洗衣服，学问大着呢

课题3-加油站里的危险的电话

课题4-天然环保的去污剂—小苏打

课题5-生活必需物质——水

课题6-有关于补钙的广告--化学魅力无究

课题7-保护皮肤有哪些学问呢？

课题8-醉汉怎么就成了马路杀手

课题一是什么让花儿姹紫嫣红

“花儿为什么这样红?为什么这样红?哎!红得好像，红得好像燃烧的火，它象征着纯法的友谊和爱情......”

每当这熟悉的旋律响起的时候，我不禁想到很多鲜艳夺目盛开的花朵。花儿是人们心目中美丽的象征，也是艺术家笔下多姿多彩的作品。可是谁又会去反复追问一个看似天经地义的问题:花儿为什么如此美丽，为什么能呈现如此绚丽多彩的颜色呢?

要明白这样一个问题，必须先从化学色素谈起。在我们生活的大千世界里，有很学的制色的东西，创如哪叶住往都是绿色的，很多动物的血液都是红色的，显子皮和葡笔皮都是紫色的，很多变色的情况发生，例如虾成熟的果实和枯菱的叶子往往会呈现黄色，等等。还有会由绿交黄或变红，切开的草国明量在黑任的过程中由青色变为红色，树叶到了秋天称为“色素”果也会产生系销般的红棚..这一一切都和化学上被然们再熟悉不过的有色藤菜说起吧。

经过非常烦琐而精细的实验，可以得知:西红柿的红色主要来自番茄红素，而胡萝卜的橙黄色主要来自β-胡梦卜家。这些复杂的有机化合物都被称为天然色素。其实人们是在对这些天然色素的结构深入研究的基础上，发明了人工合成色素，包括我们经常喝的各种饮料中加入的色素，如靛蓝、日落黄、苋菜红、胭脂红，等等。

我们可以仔细观察一下这些色素的化学结构，它们有什么共同点呢?

其实，化学家也跟大家的思维过程是一样的:先对天然的物质进行分析和研究，找到具有特性(这里主要指颜色)的化学物质的结构特点，然后再在实验室中合成那些类似于天然色素的新物质，这就是合成色素了。现在人们发明和使用到的合成色素经达到了，上万种，远远超过天然色素的数量，合成色素取代天然色素的历史还有一非常有意思的科学故事呢!

“无心插柳柳成荫”这句话用来评价人类历史上第一种合成色素一苯胺紫的发现绝对是恰当至极了。由于早先色素在工业上最主要的用途是作为服装和布匹的染料，所以合成色素也常常被称为合成染料。1856年，18岁的英国化学家珀金H,C、正准备合成抗疟疾的特效药物金鸡纳霜，当时这种药物在欧洲非常稀有和珍贵。由于当时药物化学发展得很不完善，珀金无法知道金鸡纳霜的分子结构，只能通过实验来摸索。有一天，他把重铬酸钾加入苯胺的硫酸盐中，结果却生成了一一种沥青状的黑色残渣，这意味着实验又一次以失败告终!珀金只好用酒精清洗瓶子中的残渣，突然发生了奇怪的事情:黑色物质被酒精溶解得到了艳丽的紫色溶液!考虑到当时人们对衣物染色的效果差且牢固度也很不理想的现状，他马上想到:用这种紫色物质去染布，该是多么精彩的创意啊。可惜这种物质对于棉布的染色效果不够理想，很容易就被洗掉了，珀金又用毛科和丝绸来试验，结果发现这种物质非常容易染在丝绸和毛料上，而且颜色和效果都非常好，甚至用肥皂水搓洗也不褪色。这就是世界上第一种人工合成的化学染料苯胺紫(其结构见右上图)。珀金虽没能制造出治疗疟疾的药物，但却意外合成了苯胺紫。后来他还在哈罗建立了世界上第一家生产苯胺紫的合成染料厂，从此使用这种染料染色的衣服进入了千家万户。

回到上面的问题，不管是天然的还是人工合成的，仔细观察前面提到的3种色素的化学结构式，你们发现现有什么共同点了吗？具有什么结构特征的化学物质会产生颜色呢？细心的朋友可能已经有所察觉了，这3种色素的化学结构中的最重要共同点时含有一些“树枝状”的结构，其中的一根线表示化学单键，两根线表示化学双键，有色的物的物质或者说染科总是具有单键和双健互相交替的结构，这就是潜藏在有色物质中的结构奥秘!

具体什么是化学健”则是一个比较专业的问题，可以理解为把一个个原子联结在一起的“树枝”，这样的树枝有一根棍连接的——单键，有两根棍连接的——双键，有三根棍连接的——三键，甚至还有比一根棍牢固而不如两根棍结实的特殊情况——苯环结构中的大π键。结构上不同的联结意味着有机物具有许多不同的特性，当然也意味着物质的颜色会有差异。因而对于我们学习和研究化学的人来说，认清物质结构中的化学键是非常重要的事情，它将决定我们如何理解物质的性质以及如何来制造它们。

举个例子来说吧，左图的有机物就同时含有单键、双键和三键，但它因为没有像上面的色素那样的单双键交替结构，所以往往没有颜色特征而呈现无色。与此不同的是，叶绿素a和血红素却有着色素那样共同的结构特征——单键与双键的交替。下面的结构图中非常清楚地显示了这一点(重点观察外围的大环，就能明显地感觉到这一结构特征)。

因此，树叶和大部分动物的血液就有了特征