部编版二年级下册语文《中国美食》说课教学课件.pptxVIP

4中国美食

第1课时

菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读字词识记bōjiānfǔqiékǎozbàodùnmóɡūzjiǎozjiànɡzdàn

多音字——炸炸炸zz

品尝美食菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

课文品读菠菜茄子蘑菇豆腐均含草字头，均与植物有关

凉拌菠菜葱爆羊肉香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

你有何发现？“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。

烹饪方式大展示炸爆含“火”的烹饪方式

烧用火慢慢加热食材放在火上加热烤

炖长时间炖煮锅铲不断翻动食材炒

含“灬”的烹饪方式煎煮蒸

品尝素菜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

写一写烧茄火尧烧艹加茄

品尝荤菜北京烤鸭第2课时

水煮鱼糖醋鱼蒸鱼炸鱼相同的食材有不同的做法

祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒

小鸡炖蘑菇中国美食小火慢炖

品尝主食识记生字饺形旁表义声旁表音

识记生字酱奖

字谜识记：两“弓”中间撒把米粥

蛋鸡蛋皮蛋蛋黄蛋清

写一写烤鸭肉鸡炒蛋饭考少烤炒

课文主题本文是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹、火、灬”3个偏旁，美食包括7种菜肴和4种主食，展现了中国美食的丰富多彩，弘扬了中国美食文化。

拓展发散其他烹饪方式涮羊肉瓦罐煨汤熏鸡腌辣椒卤鸡蛋烩面

关于饮食的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。饭前一口汤，胜过良药方。粥里加红枣，常吃皮肤好。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。

烧（）鸭（）浇（）鸡（）肉（）炒（）内（）沙（）课堂练习一、比一比，再组词。红烧牛肉鸭肉浇水鸡爪内外炒饭沙石

二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？拌煎烧煮蒸炒烤爆炖

课后习题读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。

用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。生字部首去除部首外几画读音所在页码灶焰烫煲火3zào火8yàn火6火9bāo62457848616

生字部首去除部首外几画读音所在页码烈熏灬6liè灬10xūn306563我的发现：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。续表：

课外练习正确书写本课生字新词。跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。向家人请教，学做一道菜。

谢谢观看

4中国美食识字

第1课时

菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读字词识记bōjiānfǔqiékǎozbàodùnmóɡūzjiǎozjiànɡzdàn

多音字——炸炸炸zz

品尝美食菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

课文品读菠菜茄子蘑菇豆腐均含草字头，均与植物有关

凉拌菠菜葱爆羊肉香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

你有何发现？“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。

烹饪方式大展示炸爆含“火”的烹饪方式

烧用火慢慢加热食材放在火上加热烤

炖长时间炖煮锅铲不断翻动食材炒

含“灬”的烹饪方式煎煮蒸

品尝素菜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

写一写烧茄火尧烧艹加茄

品尝荤菜北京烤鸭第2课时

水煮鱼糖醋鱼蒸鱼炸鱼相同的食材有不同的做法

祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美羊肉，温补，冬天吃羊肉