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芹菜生产技术主讲人吴天珍
【别名】药芹、香芹、野芫荽【科属】伞形科、芹属【原产地】原产于地中海沿岸及瑞典、西亚的高加索等地的沼泽地带,古时由高加索传人我国。我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的栽培历史【食用部位】主要以肥厚的叶柄芹菜
Contents目录品种类型与优良品种02栽培季节与茬口安排03生物学特性01栽培技术04
生物学特性PART01
根直根系,浅根性蔬菜,大量的根群分布在10cm表层土壤中,吸收面积小,吸收能力弱、不耐旱涝。生物学特性形态特征
茎:营养生长阶段为短缩茎,花芽分化后,茎端抽生花茎并发生分枝,可产生一二级侧枝。生物学特性形态特征
叶:奇数二回羽状复叶,由小复叶和叶柄组成。叶柄较发达,为主要食用部分。生物学特性形态特征
花:复伞形花序;虫媒花;异花授粉作物。生物学特性形态特征
果实和种子:双悬果,棕褐色,其内含一粒种子。生产上使用的“种子”实际上是芹菜的果实。有休眠期。有效使用年限2~3年。生物学特性形态特征
生物学特性生长发育周期
生物学特性对环境条件的要求
品种类型与优良品种PART02
品种类型与优良品种根据叶柄的形态
栽培季节与茬口安排PART03
栽培季节与茬口安排
栽培技术PART04
栽培技术品种选择育苗整地施肥做畦定植田间管理收获
栽培技术应选用抗寒、抗病、生长势旺、不易抽薹或抽薹晚的优良实心品种,如天津黄苗芹菜、玻璃脆芹菜、津南实芹、意大利西芹、美国西芹等。品种选择
栽培技术育苗苗床宜做成1.0~1.5m宽的平畦,要求土壤细碎平整,施入充分腐熟的有机肥,按10m2苗床施有机肥50kg,硫酸铵0.5kg,过磷酸钙2.5kg,将土与肥混合均匀,耙平后压实,灌足底水,待水分下渗后即可播种。育苗床制作播种苗床管理
栽培技术育苗露地春芹菜一般利用温室或大棚在1月下旬至3月初播种育苗,秋芹菜一般在6月上中旬采用露地搭遮荫棚育苗。播种前需进行浸种催芽,将种子放入20~25℃清水中浸泡10h,然后搓洗2~3次,捞出用湿布包好,放在15~22℃下催芽,每天用清水冲洗1次,经过7~10天,有70%种子发芽就可播种。苗床可条播也可撒播,播前先浇足底水,水渗下后播种,播种后覆盖细土0.3~0.5cm,然后盖薄膜或碎草保湿,出苗后及时揭去。育苗床制作播种苗床管理
栽培技术育苗播种后出苗前要保持苗床湿润,当幼芽顶土时,轻浇一次水,齐苗后每隔2~3d浇一小水,小苗1~2叶时撒一次细土,有遮荫物的逐渐上卷,锻炼小苗。幼苗2~3叶时间苗,苗距2cm见方,然后浇一水。3~4叶时可结合浇水施一次尿素作提苗肥。苗期要及时除草,当幼苗4~5叶,苗高12~15cm时即可定植。育苗床制作播种苗床管理
栽培技术定植定植前应先整平畦面,施足底肥,一般每667m2施腐熟优质农家肥4000~5000kg,氮磷钾复合肥20~25kg。然后深翻、耙平畦面,做成宽1.2~1.5m,长15~20m的平畦。定植前2~3天苗床浇水以利起苗,要随起苗,随定植。采用开沟移栽法。本芹的定植株行距为12×15cm,每穴2株(每株要间隔一定距离);西芹的定植行距为20~25cm,株距可针对单株重的不同要求,在13~20cm范围内确定,单株栽植。栽苗的深度以埋住短缩茎,露出菜心为宜。
栽培技术田间管理芹菜生育期长,前期生长缓慢,很易滋生杂草,所以必须及时中耕除草,中耕不宜太深,一般中耕2~3次,结合中耕可向根部培土,以利植株正常生长,植株封行后可随时拔出大草不再中耕。中耕除草肥水管理除蘖及软化
栽培技术田间管理芹菜需肥量大,一般可追肥3~4次,第一次追肥在缓苗后,第二次追肥在缓苗后20d,第三次追肥在定植后60d,心叶直立期,每667m2追施尿素10kg、复合肥15kg。芹菜需水量也多,每次追肥后都要灌水,保持土壤湿润。特别在心叶开始伸出时,必须大量灌水,才能提高产量和品质,收获前5~7d停止浇水。中耕除草肥水管理除蘖及软化
栽培技术田间管理西芹有些品种常发生较多的侧芽(分蘖苗),消耗大量营养,影响植株生长和降低品质,应及时摘除侧芽。如果软化栽培,还要采取遮光措施,如培土支凉棚或用报纸包扎植株。中耕除草肥水管理除蘖及软化
栽培技术采收芹菜的茎叶均可食用,从小苗到大苗都能采收上市,可根据市场需求随时收获。但最适采收期为定植后80~100d,株高60cm左右,具有10~12片肥厚叶片,外部叶柄叶片不变黄,叶柄白嫩,纤维少时为佳。芹菜采收时可连根拔起,也可劈收叶柄。劈收时注意防止伤害植株,一般可劈3~4次,每次间隔30d左右,一次劈收2~3个大叶。
芹菜生产技术主讲人吴天珍
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