2024年同步备课高中生物2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1 (1).pptxVIP

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者

;【问题探讨】;细胞中含量最多的有机物是;一、蛋白质的功能;1.结构蛋白：

2.催化：

3.运输：

4.信息传递：

5.防御：;

结构运输催化信息传递防御

每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构

;这与蛋白质的组成和结构有关吗？;二：蛋白质的基本单位----氨基酸;1.氨基酸的组成元素是什么？

2.找出共同点和不同点,写出氨基酸的结构通式

3.氨基酸分子结构有什么特点？;（二）氨基酸的结构;甘氨酸;2.氨基酸的结构通式;氨基和羧基的数量：;;二：蛋白质的基本单位----氨基酸;;三：蛋白质的结构及其多样性;1.氨基酸形成蛋白质的方式叫什么？

2.连接两个氨基酸分子的化学键名称是什么？是如何形成的？

3.什么是二肽？什么是多肽？什么是肽链？;C;三：蛋白质的结构及其多样性;1.氨基酸脱水缩合产生的水中氢和氧原子分别来自氨基酸的哪一部分?;请思考;练一练;观察下图，讨论并回答P31思考与讨论中的问题;—SH;S;1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

;;三：蛋白质的结构及其多样性;氨基酸的种类不同;三：蛋白质的结构及其多样性;;;;利用模型卡片，模拟蛋白质水解的过程;水解;组成蛋白质的氨基酸种类不同

氨基酸的数目不同

氨基酸排列顺序不同

多肽的空间结构不同;图示;图示;图示;=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18;4．蛋白质中含有N、O原子数的计算

(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。

(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。

;一、概念检测

1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。

(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。(√)

(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。(×)

(3)只有细胞内才有蛋白质分布。(×)

(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(√)

2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是(A)

A.烧牛肉B.烤甘薯C.馒头D.米饭;4.下列物质中，不属于蛋白质的是(B)

A.胰岛素B.胆固醇C.胃蛋白酶D.抗体

二、拓展应用

1.民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以壮筋骨。请你运用本节所学的知识对这种说法作出评价。

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