2022年海南大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdf

2022年海南大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答

案

一、填空题

、蓝细菌是一类、、和的大型原核生物。

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2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。

、新陈代谢是生物体内发生的一切有序化学变化的总称，它包括和两部分。

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、碳源对微生物的功能是和，微生物可用的碳源物质主要有、、

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、、和等。

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、细胞骨架是由、和三种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运

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输和运动等功能。

、微生物学的发展简史可分为、、，现处于。

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、对玻璃器皿、金属用具等物品可用或进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品

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一般采用灭菌，其温度为，时间为。

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、微生物寄生于其他微生物的例子如、；微生物寄生于植物的例子如；

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微生物寄生于动物的例子如。

______

9、吖啶类染料常可引起DNA的______。

、中枢免疫器官包括、和。

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二、判断题

11、细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。

）

12、大多数真菌需要高碳氮比的营养物，而动物致病细菌需要碳氮比的营养物。）

13、呼吸链中的细胞色素系统只能传递电子而不能传递质子。）

14、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。）

15、糙面内质网因膜上附着大量核糖体颗粒，故具有合成和分泌胞外蛋白质的功能。

）

、＋）值的差别，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的可靠

16GCmol%

依据。）

17、鉴别不同类型细菌的培养基称为选择培养基。在这类培养基上，不同的细菌表现出不

同的特征。）

、当死海鱼在～下保存～后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光

181020℃12d

的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。）

、噬菌体是一种以大肠杆菌为宿主的温和噬菌体，以裂解生长和溶源生长两种方式

19Mu

交替繁衍自己。其