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学习心得体会篇1

为期一周在翠湖宾馆的培训结束了，这一周我学到了很多的东西，刚开始觉得餐饮服务工作很容易，很简单，但真正操作起来也并不是自己想的那么简单，只有通过自己多次的操作才能掌握其中的奥妙与技巧，俗话说实践出真知，这话一点也不错。

在这短短一周的时间我们体会到很多，过程很辛苦但也充满乐趣。下面是我对这一周培训的总结。

我到的第一个部门是餐饮部，主管安排我和部门新到的兄弟姐妹们一起学习铺台、托盘、摆台、折口布花等。领班给我们讲了在操作过程中的要领、注意事项及技巧等。让我们在实践中掌握理论。用理论规范操作，使我受益非浅。

在餐饮服务的整个过程中托盘是最重要的，它是确保整个餐饮是否有序完成的基础。规范使用托盘也是安全使用餐具的基础。练习托盘是很累、它需要你的臂力有较强的承受能力，我们大家练得手都痛了，但我们还是坚持把他练好。练好托盘后领班开始教我们辅台，辅台方法分为三种，分别是撒网式、推拉式、抖辅式这三种辅法都必须掌握，但是平时可以选择自己喜欢的方法进行辅台。通过反复实践我喜欢推拉式，辅起来较省力，而且辅得平整。通过托盘和辅台的学习我认识到没有任何事是小事，只有细节做好了才能使整体正常的进行。做一件事即使你做好了九分有一分没做好那也可能是白做，最终的结果还是失败。所以

做每一件事我们都应尽自己最大的努力把它做好不要使自己遗憾。

接着我们还学习了摆台，摆台也是餐饮服务一个重要的环节，它展现了酒店的服务水平及管理水平，要做到清洁卫生、美观、方便客人使用。摆餐具的顺序及餐具之间的距离等都有严格的标准，尽可能使整个台面美观并且使用方便。领班示范给我们看我觉得很简单没什么难的自己也就自告奋勇的要求摆一次结果整个台面宽窄不一，餐具间距离也各不相同，我才觉得这也不容易，于是我寻思找出技巧，经过反复的练习越摆也就越好了，真是功夫不负有心人。

后来还教会我们斟酒、斟茶的要领，斟酒时动作要正确、持瓶姿势、站位都有严格的标准及要求，并且对于不同的酒类斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先后顺序是相同的。在斟酒过程中一定要确保斟酒安全，做到不滴不洒。

由于在中餐厅时间较短我觉得培训得不够深入，只是一些服务技能的培训，和一些服务常识的了解。在实践中有不懂的地方只能向老师请教。下面我对中餐服务的程序作个简单介绍：

1.迎客——给客人拉椅让座——铺口布、摆放各种餐具——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换骨碟、烟灰缸、毛巾、、盛饭)——结账——送客——翻台清场——结束。以上服务程序看似很简单，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是

那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了中餐基本服务程序的前提下，才能给客人从细节上提供优质的服务。

我的最后一个部门是客房部在那里学习了两天，我学会了抹尘、铺床单、套被子枕头，整理洗漱间等。

经过这次培训，学到了很多实用的知识，在日常生活中也能加以应用，使我受益匪浅，并为我以后的培训工作打下坚实的基础。在以后的工作中我会不断的学习总结，争取把公司的培训工作做得更好。不辜负公司对我的期望。

学习心得体会篇2

新《幼儿园工作规程》于20__年12月14日第48次教育部部长办公会议审议通过。2021年3月1日起施行。是为加强幼儿园的科学管理，规范办园行为，提高保育和教育质量，促进幼儿身心健康，依据《中华人民共和国教育法》等法律法规制定。随着时代的推进与社会经济水平的发展，现在政府教育部门越来越重视幼儿教育，社会各界也将关注的目光投向了幼儿园。幼儿园教育作为基础教育的有机组成部分，是我国学校教育和终身教育的奠基阶段，越来越受到社会各界的重视。新的《幼儿园工作规程》出台之后，我进行了认真的研读。修订后的规程内容中，让我感受颇深的是以下几点：

一：更加注重幼儿的心理健康。新规程在第一条增加了“促进幼儿身心健康”;在第五条增加了“促进幼儿心理健康”;在第十九条增加了“幼儿园应关注幼儿心理健康，注重满足幼儿的发展需要，保持幼儿积极地情绪状态，让幼儿感受到尊重与接纳”;在第三十九条改“爱护幼儿”为“尊重和爱护幼儿”，改“身体健康为身心健康”等。

二：坚持立德树人。进一步强调幼儿园要坚持国家的教育方针，遵循幼儿身心发展特点和规律，实施德、智、体、美诸方面全面发展的教育，促进其身心和谐发展。

三：是强化安全管理。专设“幼儿园的安全”一章，明确要求幼儿园要建立健全设备设施、食品药品以及与幼儿活动相关的各项安全防护和检查制度，建立安全责任制和应急预案。在“幼儿园的卫生保健”一章中，对建立与幼儿身心健康相关的一系列卫生保健制度做了明确规定。

四：规范办园行为。新修订的《规程》对幼儿园的学制、办园规模、经费、资产、信息等方面的管理提出了明确要求。

五：注重与法律法规和有关政策的衔接