2023年生鲜行业分析报告及未来五至十年行业发展报告.pdfVIP

2023年生鲜行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

随着人们生活水平不断提高，对食品安全和品质要求也越来越

高，生鲜行业因此迎来了快速发展的机遇。本报告将从行业现

状、影响因素、市场机遇和未来五至十年发展趋势四个方面进

行分析，以期能够对生鲜行业进行深入研究和探讨。

一、行业现状

现阶段，生鲜行业已经是中国零售行业中发展最快的一个细分

市场之一。2019年，中国生鲜市场规模达到了2.7万亿元人民

币，占据了零售市场近15%的份额。自2020年以来，受新冠

疫情的影响，无人配送等技术手段的出现，生鲜行业进入了新

一轮的快速发展期。

二、影响因素

1.消费者加速渗透

随着消费者生活水平的提高和消费观念的变化，消费者更注重

食品的品牌和质量。为了满足消费者日益增长的需求，生鲜行

业进一步加强了品质管理和扩大了产品线，并将目光投向了无

人互联网产品和智能物流领域。

2.电商市场广阔

年以来呈现快速增长，成为中国经济的一大

推动力。随着电商快递配送服务的不断升级，一些新型物流企

业逐渐崭露头角。由此可知，电商将成为生鲜行业的最主要销

售渠道。

3.技术不断升级

在生鲜行业，技术的应用是一种趋势。通过减少人工介入，自

动化设备如智能农业、智能生产线等能够大大降低成本，提高

效率和质量，在未来有望占据生鲜行业的主要地位。

三、市场机遇

1.消费市场需求

随着城市化的不断推进，消费者的生活方式也在发生变化。生

鲜行业正在迎接这一转变，扩大产品线来满足不同的消费需求。

同时，随着消费者的增长，监管机构对食品安全监管的严格程

度进一步加强，使得顾客愿意购买高品质的安全食品。

2.科技应用

科技不断进步，新一代技术应用将会为生鲜行业带来重大的提

升。即使是小方向也能大行其道，比如智能农业、设施农业等

新型技术的应用，将在市场上引起极大的关注，为生鲜行业带

来新的机遇。

四、未来五至十年发展趋势

1.

随着居民消费水平的提高，消费者越来越注重生鲜食品的品质

和健康。随着消费者对品质的不断追求，未来几年生鲜行业将

保持快速增长。

2.电商将成为优势渠道

电商作为一种新型销售渠道已在生鲜行业中占据了显著的优势。

未来几年，电商将继续成为生鲜销售渠道的主流，鲜品的品质

和品牌也将成为消费者选择商品的首要因素。

3.技术更新将带来更多的机会和挑战

生鲜行业在未来几年将面临更多的技术更新，其中包括智能农

业、物流、包装、追溯等领域。科技的进步将带来更高效的生

产、更理性的经营和更优质的产品，但同时也会带来更大的竞

争压力，为了扩大市场份额，企业不得不遵循市场规律，加速

整合和梳理产业链。

综上，未来几年的生鲜行业将会通过技术升级和消费品质的提

高来达成新的发展高度，而未来几年的市场机遇与挑战将逐步

集中在各企业的品牌价值、技术革新与消费者需求建立协同发

展的基础之上。最后，我们预测五至十年的发展趋势是，生鲜

行业将向蜂巢化、智能化、绿色化、数字化、全球化方向不断

推进，通过互联网等新型技术的应用，进一步优化生产、管理

和营销，实现行业的可持续发展。一、行业规模

20202.9万亿元人民币。未来几年

内，生鲜市场将会保持每年10%左右的增长率。其中，目前

占据市场份额最大的品类是水果和蔬菜，同比增长均超过

20%。而猪肉、鸡蛋、奶制品等畜牧品类由于近年来存在猪瘟、

禽流感等因素，相关问题仍待解决。另外，海产品类别也呈较

快增长趋势。总体来看，生鲜行业仍容纳着大量的机遇与挑战。

二、电商渠道

电商成为生鲜零售市场的最主要销售渠道，其市场份额已占据

至少50%以上。苏宁、京东、天猫等大型电商平台纷纷进军

生鲜零售市场，引领行业的快速发展。根据统计，2020年中

国生鲜电商市场规模达到1.18万亿元人民币，同比增长近

30%。电商的普及率不断提高，也为生鲜企业带来了难得的机

遇，快速扩充品牌影响力，提高品牌忠诚度、客户体验等核心

竞争力。

三、消费者需求

消费者在食品安全、品质和营养方面的需求越来越高，达到极

致的品质体验也成为了消费者的追求目标。基于这种情况，越

来越多的生鲜企业把精力放在了产品的品质、稳定性和制造工

艺等方面。同时，部分企业也积极推广全产业链式”质量管理，

通过对供应链、仓储物流以及各个细节环节的管控，提高消费

者的品质体验，让品牌形象不断提升。

农业新技术对生鲜行业的发展带来了巨大促进作用。智能温室

种植、智能精准植