【化学】乙醇 课件 2023-2024学年高一化学同步课件 人教版必修第二册.pptxVIP

第1课时乙醇第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸

延迟符知识与技能1.了解乙醇的组成、分子结构、物理性质及部分化学性质，掌握其主要性质和主要应用。2.培养学生的观察能力、分析问题的能力及运用实验解决新问题的能力。过程与方法情感态度与价值观1.通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间的因果关系的科学观点。2.让学生通过分析、试验探究并得到证实，体验科学探究成功的喜悦，通过交流、合作，享受学习化学的乐趣。1.通过乙醇结构的学习,提高通过根据有机物的结构分析有机物性质的能力。2.认识条件的不同对有机化学反应的结果的影响。123学习目标

教学引入：生活中的乙醇酒燃料环境消毒——75%

教学引入：医用酒精为什么是75%的？

乙醇的结构与性质01

1.1乙醇的物理性质（易挥发）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）（良好的有机溶剂）1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞酒文化博大精深，源远流长，酒精在生活中也很常见。阅读并思考下列说法或事实体现了乙醇的什么性质？

1.1乙醇的物理性质与水形成分子间氢键,增大水溶性，不可萃取水中溶质或直接蒸馏制备无水乙醇。俗称颜色气味沸点状态密度溶解性酒精无色透明特殊香味液体ρρ水易挥发能溶解多种有机物和无机物，能跟水以任意比例互溶

课堂检测1.下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法A

分子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型结构特点1.2乙醇的结构含有特殊的原子团（官能团）羟基（—OH）,C—C键、两种C—H键和O—H键等化学键C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH观察乙醇分子的球棍模型与空间填充模型，思考乙醇分子的组成和结构有何特点？羟基

HHH―C―C―O―HHH1.2乙醇的结构羟基写作：—OH乙基写作：CH3CH2—醇即羟基（—OH）与烷烃基（—R）相连形成的化合物(R—OH)，如甲醇（CH3OH）、正丙醇（CH3CH2CH2OH）、异丙醇（CH3CHCH3)等。OH

小结:羟基与氢氧根对比 羟基氢氧根离子电子式电子数电性稳定程度存在O:H::·:O:H::[]?9e?不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在于溶液或离子化合物中10e?

观察与思考仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH烷烃烃的衍生物

1.3烃的衍生物1.定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称烃的衍生物。如CH3CH2OH、CH3Cl、CH3CH2Br等，其中CH3CH2OH含有氧元素，又叫烃的含氧衍生物。CH3ICH2BrCH2Br

课堂检测2.下列有关乙醇的说法正确的是（）A．乙醇的结构简式为C2H5OHB．乙醇分子中含有OH-C．乙醇的体积分数越大，杀菌效果越好D．分子式为C2H6O的有机物一定为乙醇A

乙醇的化学性质02

2.1乙醇与钠反应实验步骤?在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。

2.1乙醇与钠反应实验现象：①钠开始沉于试管底部，钠未熔化，不如钠与水反应剧烈，钠最终慢慢消失，产生无色可燃性气体；②烧杯内壁有水珠产生；向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。

观察与思考根据乙醇的组成（C2H6O），乙醇可能有下面两种不同的结构，金属钠能保存在煤油中（煤油是液态烷烃混合物），说明了什么？金属钠不能与烷烃或烃基中的氢原子反应，钠在于乙醇反应时，是钠置换了羟基上的氢原子。

2.1乙醇与钠反应2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑①断O—H键，发生置换反应或取代反应②氢原子活泼性：酸______水______醇③含有?OH的有机物都能