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科学教科版六年级下册一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。物质发生化学变化会产生新的物质科学概念目标2能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化。能通过观察、实验查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。科学探究目标2养成细心观察、及时记录的习惯。体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性。科学、技术、社会与环境目标2科学态度目标了解化学变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭，观察玻璃杯内壁的变化。1蜡烛燃烧产生新物质。实验材料①蜡烛燃烧②在蜡烛上方倒扣玻璃杯，杯内壁出现水雾③玻璃片接触火焰，有炭黑产生实验现象向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。加热白砂糖产生新物质。2实验材料①开始加热②白砂糖融化变黄③白砂糖变黑并冒烟实验现象发现更多产生新物质的变化。3物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗?用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中多种酶在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。用面粉烘制蛋糕钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。钢铁生锈
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