旅游景区食品安全管理制度.pdfVIP

简介

所提供的食品安全可靠，保障游客的健康和利益。

2.目标

为了达到上述目标，制定以下具体目标：

-提供高质量、安全的食品给游客。

-遵守相关食品安全法律法规，保证合规性。

-实施全面的食品安全控制措施，防止食品污染和传播疾病。

-建立完善的食品安全监测和记录系统，确保对食品安全进行

有效管理。

3.责任与义务

提供必要的资源支持。

-食品供应商负责提供高质量、符合卫生要求的食品，同时配

合景区管理部门的监督和检查。

-游客有权享受安全的食品，也有责任配合景区管理部门的相

关规定和措施。

-食品供应商应获取食品经营许可证，并定期进行食品安全培

训。

-食品供应商应设立专人负责食品安全管理，包括采购、储存、

加工、销售等环节。

-食品供应商应建立和实施食品安全控制措施，确保从源头到

销售全过程的安全可控。

-食品供应商应配合景区管理部门的检查和监督，提供相关食

品安全记录和报告。

5.食品安全控制措施

-加强食品供应商的质量监控和检测，确保食品合格。

-建立完善的食品储存和运输规范，避免食品污染和变质。

-加强食品加工和烹饪操作的卫生控制，确保食品安全可靠。

-提供清晰明确的食品标识和说明，告知游客食品的成分和来

源。

-建立食品抽检制度，定期对供应商提供的食品进行抽检，确

保食品质量。

-建立食品安全事故报告制度，发生食品安全问题时及时上报

和处理。

-定期进行食品安全培训和教育，提高工作人员的食品安全意

识和操作技能。

-记录和保存食品供应商的相关证照和检测报告，便于管理和

监督。

7.惩罚与奖励

处罚措施，并记录在案。

-对表现良好的供应商，给予相应的奖励和激励措施，鼓励其

保持良好的食品安全管理水平。

-食品安全管理制度应定期进行审查和评估，及时发现并解决

问题。

-食品安全管理制度应根据实际情况进行更新和完善，以适应

新的食品安全要求。

以上是旅游景区食品安全管理制度的主要内容，景区管理部门

和食品供应商应按照该制度的要求进行实施和监督，共同营造安全、

健康的旅游环境。