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2023-2024年公共营养师之四级营养师通关训练试卷包含答案
单选题(共20题)
1.预防四季豆中毒的措施是()。
预防四季豆中毒的措施是()。
A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.烹调时加醋
D.熟食要冷藏
【答案】B
2.维持人体基本生命活动的能量消耗是()。
维持人体基本生命活动的能量消耗是()。
A.体力活动耗能
B.基础代谢
C.非体力活动耗能
D.食物热效应耗能
【答案】B
3.菌藻类食物具有()。
菌藻类食物具有()。
A.抗肿瘤作用
B.抗病毒作用
C.还原作用
D.抗菌作用
【答案】A
4.下列关于维生素B6
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