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食品行业的食品加工与安全生产;;食品加工概述;;;;食品加工技术与方法;利用食盐、糖、醋等调味品,通过渗透作用改变食品的风味、质地和保藏性。;;;食品安全法律法规及标准;;食品添加剂使用标准;;食品加工过程中的危害分析与控制;食品加工过程中,微生物(如细菌、霉菌)的污染是一个重要的生物性危害。控制措施包括严格的原料检验、加工过程的卫生控制(如清洗、消毒)、以及成品的微生物检测。;农药残留;;食品安全检测与评估方法;;;;企业实践案例分享与经验借鉴;;强化质量意识和责任意识;;谢谢您的聆听
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