食堂消防安全管理规定.pdfVIP

第一章总则

第一条为了保障食堂消防安全，预防火灾事故发生，促进食

堂消防安全工作的科学化、规范化和标准化，制定本规定。

第二条本规定适用于所有单位和个体经营者的食堂，包括企

事业单位食堂、学校食堂、饭店食堂等。

第三条食堂消防安全是指食堂内各种设施设备和人员行为都

符合国家安全标准，预防火灾事故发生，保障员工和顾客的人身

财产安全。

第四条食堂消防安全工作应当遵循科学、法律、规范和标

准，并按照食堂所在地的消防部门的相关要求执行。

第五条食堂消防安全工作必须坚持预防为主、综合治理、全

员参与的原则，通过定期检查、演练和培训等方式，不断提高食

堂的消防安全管理水平。

第二章食堂消防设施设备

第六条食堂必须配备以下消防设施设备：

（一）消防报警系统：食堂内必须安装火灾报警器和手动报

警按钮，保证发生火灾时能及时报警并启动喷淋系统等灭火装

置；

（二）灭火器：食堂内各类灭火器应当按照规定的数量和规

格合理分布在易燃、易爆、易烧、易漏、易跑等场所和设备附

近；

1页共4页

（三）防排烟系统：食堂必须配备合格的排烟设备，保证烟

雾及时排出，减少火灾蔓延的可能性；

（四）疏散通道：食堂内必须合理设置疏散通道，确保人员

在火灾发生时能够迅速安全地疏散；

（五）消防水源：食堂必须配备消防水源，确保消防车辆能

够迅速到达并供给足够的水量；

（六）应急照明和疏散标志：食堂内必须配备应急照明和疏

散标志，保证火灾发生时人员能够及时寻找到疏散通道；

（七）消防通道和消防楼梯：食堂内必须保持消防通道和消

防楼梯畅通，不堆放杂物，不设置障碍物。

第三章食堂消防安全管理

第七条所有食堂必须确定食堂消防安全管理责任人，负责组

织、管理和监督食堂消防安全工作。

第八条食堂消防安全管理责任人的职责：

（一）组织编制食堂消防安全管理制度和应急预案；

（二）负责对食堂进行日常的消防安全检查，及时发现和排

除安全隐患；

（三）组织消防演练，提高员工的消防意识和应急能力；

（四）组织消防检查，确保食堂消防设施设备的正常使用；

（五）协助消防部门进行消防安全评估和监督检查。

2页共4页

第九条食堂消防安全管理责任人必须具备相关的消防安全知

识和技能，通过消防职业资格认证，并定期参加消防安全知识和

技能培训。

第十条食堂员工是食堂消防安全管理的重要参与者，必须具

备消防安全意识，按照规定的消防安全制度和要求执行。

第十一条食堂必须定期进行消防安全培训，加强员工的消防

安全意识和应急能力，提高突发火灾事件的处理能力。

第十二条食堂消防安全工作必须定期进行演练，包括火灾报

警、疏散逃生、灭火等相关内容，提高员工的应急处理能力。

第四章食堂消防安全检查

第十三条食堂消防安全检查应当由食堂消防安全管理责任人

组织进行，并将检查结果进行记录。

第十四条食堂消防安全检查的内容包括但不限于：

（一）消防设施设备的完好情况，如灭火器是否有效，报警

系统是否正常等；

（二）消防通道和消防楼梯的畅通情况，是否有堆放杂物，

设置障碍物等；

（三）员工的消防安全意识和培训情况，是否按照规定的制

度和要求执行；

（四）食堂的疏散通道和应急照明装置是否完善；

（五）食堂周边的消防通道和消防水源是否畅通。

3页共4页

第十五条食堂消防安全检查应当定期进行，至少每季度进行

一次，并将检查结果及时整改。

第五章法律责任

第十六条违反本规定的，由消防部门依法给予警告、罚款等

行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第十七条违反本规定导致火灾事故发生的，依法承担相应的

民事责任，并承担可能引发的其他法律后果。

第十八条食堂消防安全管理责任人未履行职责导致火灾事故

发生