优质肉鸡生产技术.ppt

??（二）优质肉鸡的价值1.营养价值：肌肉蛋白质含量高，氨基酸平衡，能补充代谢消耗，调节生理机能，促进人体的健康发育；肌肉等组织器官含脂肪适中，胆固醇含量低，不含残留药物和毒物。??（二）优质肉鸡的价值2.商品价值：肉鸡体型适中，具有黄色或黑麻色的羽毛、喙、脚、皮肤；三细(头、脚、骨头细)；四短(颈、身、尾、脚短)的特点；冠红、屠体美观、毛孔小、皮薄等。??（二）优质肉鸡的价值3.消费价值：适合于食家和市民的消费习惯；鸡的饲养时间相对较长，有一定的皮下和肌间脂肪；肌纤维细，肉滑细嫩，肉质鲜美，鸡味浓，口感好。长期的消费习惯使人们形成了黄羽或黄麻羽就是土种鸡、风味好的印象，其中黄、红羽者更被认为吉利的象征，而白羽则难被接受。??（二）优质肉鸡的价值（三）优质肉鸡的的发展简况二十世纪60年代初期，广东向香港、澳门出口地方品种石岐鸡。70年代初，香港鸡农为提高石岐鸡生产性能，将其与外来品种鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡。早期的优质肉鸡主要指三黄鸡。70年代末期，随着人民生活水平的提高，内地优质肉鸡市场逐渐有所抬头，优质肉鸡的育种工作也随之开展起来。（三）优质肉鸡的发展简况进入90年代，优质肉鸡的概念有了较大变化，优质肉鸡育种和生产也在全国展开；市场由原来的香港、澳门、广东向全国各地蔓延。目前，在珠江三角区，优质肉鸡的消费量占鸡肉消费的90%以上，长三角区已达70%以上，中西部已达50%以上，而且比例还在增加。降低雏鸡死亡率的措施1、做好保温工作2、加喂糖水：初饮加8%蔗糖水，死亡率降低50%。3、平衡营养4、药物预防鸡白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特灵）、链霉素球虫病：15d后，二硝苯酰胺(球痢灵)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、马杜拉霉素(加福、球杀死)、三嗪酮(百球清)降低雏鸡死亡率的措施5、严格消毒预防脐部感染：占总死亡率的20%以上。对孵化器、育雏室、种蛋及各种用具进行严格熏蒸消毒。经常饮水和带鸡消毒：净化鸡舍内环境和肠道微生物环境。6、防止中毒饲料中添加药物时必须搅拌均匀；不溶于水的药物不能通过饮水给药；呋喃类药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；切忌把饲料和农药放置在一起；食盐中毒；黄曲霉素中毒；CO中毒1、育成鸡的生理特点生长发育迅速，各系统的机能基本健全。羽毛已经丰满，具备了体温调节能力。消化吸收能力日趋健全，食欲旺盛。增重速度↘，但育成期体重的增幅仍然最大。肌肉与骨骼生长快，脂肪沉积逐渐↗。12wk后性器官发育很快，必须限制光照。卵巢：平滑的小叶状→葡萄状，重0.03g→40-60g输卵管：8-10cm→80-90cm7、及时转入产蛋鸡舍母鸡转入前2-5天先转入公鸡8、预防啄癖断喙＋补切,降低饲养密度改善室内环境，光照10lux改进日粮。9、卫生和免疫灭鼠投药防病：寄生虫病、球虫病、白痢（转群、天气骤冷、其他应激时）科学免疫10、体重的测定与均匀度控制1、开产前后饲养管理要点开产前几周到产蛋50%左右，一般18－25wk。开产至产蛋高峰的生理变化很大适宜的体重标准20wk左右测定。达标后再补光。不达标者，限制饲养→自由采食，并↗蛋白质和能量水平。疾病净化产前投药1-2次，以后每3-4周进行一次，定期带鸡消毒。在新城疫抗体效价较低时，注射一次油剂灭活苗自由采食：喂料量的增加先于产蛋率增长补充光照开产前4周，第一次大幅度增加光照时间。每周↗0.5－1h，在产蛋高峰前一周达16h。更换日粮时间：产蛋率5%时（20-23wk时）方法：一是换为预产料或产蛋前期料开产前饲料（钙2%）二是产蛋料按比例逐渐替换育成料。准备产蛋箱保持鸡舍安静饲喂原则：不肥不瘦产蛋最好宁可瘦一点也不要过肥饲喂方法：饲养试验一般20-23WK换为预产料或产蛋前期料Wk换为产蛋料。开产后3-4周（27-28WK）给予最高喂料量（我国大多数土鸡25-28wk性成熟，早熟的20wk。）下午5点补喂3-5mm贝壳粉3kg/千只。1/3贝壳粉＋2/3石粉，能提高蛋壳质量。产蛋前与熄灯前喂足料非常重要。夜间熄灯前无剩料。产蛋高峰前试探增料：＜5克/只·天，连喂3-4天，观察产蛋量3、产蛋后期饲养管理限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。目的：防早衰，少吃多产。时间：产蛋高峰4-5周后减少量：产蛋率每下降4-5%，每只鸡减料2.3g，3－4天，观察产蛋量。★注意母鸡的反应及影响因素调整日粮Pr