晚熟苹果的沟藏技术.pptx

晚熟苹果的沟藏技术汇报人：文小库2023-12-21

沟藏技术概述沟藏设施建设苹果采收与预处理沟藏管理技术沟藏病虫害防治技术沟藏经济效益分析目录

沟藏技术概述01

沟藏技术是一种利用自然低温条件进行果品贮藏的方法，通过在地下挖沟、贮藏果品并覆土，利用低温延缓果品的成熟和衰老。定义沟藏技术具有简单易行、成本低廉、贮藏效果好等优点，适用于不同品种和规模的果品贮藏。特点沟藏技术的定义与特点

沟藏技术在晚熟苹果贮藏中的应用选择合适地点选择地势较高、排水良好、土质较厚的地方，挖深、宽适宜的贮藏沟。适时采收根据晚熟苹果的成熟度和天气情况，选择适宜的采收时间，避免过早或过晚采收。贮藏管理将采收的苹果放入贮藏沟中，用湿沙或湿土覆盖，保持适宜的湿度和温度，定期检查贮藏情况，及时处理腐烂和病害果。

优势沟藏技术利用自然低温条件进行贮藏，能够延长果品的贮藏期和提高贮藏品质，同时操作简单、成本低廉。局限性沟藏技术受自然条件限制较大，如果气候异常或管理不当，容易导致贮藏失败或品质下降。此外，贮藏沟的深度和宽度需要根据实际情况进行调整，以确保良好的贮藏效果。沟藏技术的优势与局限性

沟藏设施建设02

选择地势较高、地下水位较低、排水良好、土质坚实、避风向阳且无污染的地方进行建设。根据实际需要，合理布局进出道路、通风口、排水沟等设施，同时考虑周边环境及交通情况。选址与布局布局选址

类型根据实际情况，可选择不同类型的沟藏设施，如地上式、半地下式和地下式等。结构每种类型的沟藏设施都有其特定的结构要求，如深度、宽度、长度等，以满足贮藏需求。设施类型与结构

在建设过程中，要注意以下几点，如选材质量、施工规范、防风防寒等。要点在建设完成后，要注意定期维护和保养，如检查设施是否出现损坏、排水是否畅通等，以确保沟藏效果。注意事项设施建设要点与注意事项

苹果采收与预处理03

苹果采收时间与方法采收时间晚熟苹果的采收时间通常在秋季，具体时间根据品种和当地气候条件而定。采收方法采用人工或机械采收，根据果园地形和树形选择合适的采收方法。

清洗将采收的苹果清洗干净，去除表面的尘土和农药残留。分级根据苹果的大小、颜色、形状等指标进行分级，将不同等级的苹果分开存放。预冷将分级后的苹果放入冷库进行预冷，以降低果实的温度和呼吸强度。苹果预处理流程

确保苹果表面清洗干净，无残留物。清洗质量制定合理的分级标准，确保不同等级的苹果分开存放。分级标准控制预冷温度在适宜范围内，避免果实受冻或失水。预冷温度预处理过程中的质量控制

沟藏管理技术04

沟藏温度应控制在0~2℃之间，以保持苹果的晚熟品质。温度沟藏湿度应控制在90%~95%之间，以避免苹果失水皱皮。湿度定期通风换气，以保持沟内空气新鲜，避免苹果病害发生。通风沟藏环境调控

在沟藏初期，应采取措施降低沟内温度，如覆盖草席、放置冰块等。降温在沟藏后期，应采取措施保持沟内温度稳定，如加盖保温材料、设置挡风屏障等。保温沟藏温度管理

保湿在沟藏过程中，应保持沟内湿度稳定，避免苹果失水皱皮。排水在雨季或浇水时，应注意及时排水，避免沟内积水。沟藏湿度管理

VS保持沟内O2浓度在18%以上，以避免苹果缺氧。CO2浓度控制沟内CO2浓度在3%~5%之间，以促进苹果晚熟。O2浓度沟藏气体成分管理

沟藏病虫害防治技术05

褐斑病炭疽病轮纹病虫害常见病虫害及其危害特要危害叶片，造成叶片枯黄早落。主要危害果实，造成果实腐烂。主要危害果实，造成果实腐烂并产生轮纹状病斑。如蚜虫、红蜘蛛等，主要危害叶片和果实，造成叶片卷曲、果实表面出现斑点或凹陷。

加强果园管理，合理施肥、浇水、修剪，增强树势，提高抗病能力。农业防治利用害虫的趋光性、趋化性等特性，采用灯光诱杀、性诱剂诱杀等物理方法防治害虫。物理防治保护和利用天敌，如瓢虫、草蛉等，以虫治虫，以菌治虫。生物防治在必要时，可选用低毒、低残留的化学农药进行防治，但需注意安全间隔期和使用方法。化学防治病虫害防治策略与措施

在使用农药时，需注意安全，避免对人体和环境造成危害。注意安全根据病虫害的种类和发生情况，选择合适的农药和防治方法。合理用药避免长期使用同一种农药，以免产生抗药性。交替用药按照农药使用说明进行操作，注意安全间隔期和使用方法。严格遵守农药使用规定病虫害防治过程中的注意事项

沟藏经济效益分析06

间接成本包括机会成本、风险成本等。计算方法采用成本效益分析法，通过比较沟藏与不沟藏的收益差异来计算经济效益。直接成本包括沟藏设施建设、苹果采购、管理费用等。沟藏成本构成与计算方法

包括利润率、投资回报率、成本效益比等。采用定量与定性相结合的方法，对沟藏经济效益进行综合评价。评价指标评价方法沟藏经济效益评价指标体系构建

提高设施的保温、通风性能，降低能耗和维修费用。优化沟藏设施建设加强苹果采购管理强化沟藏