学校食堂档案管理制度.pdf

学校食堂档案管理制度

第一章总则

第一条为规范学校食堂的档案管理工作，加强对食堂档案的

保管、利用和监督，提高工作效率和服务质量，特制定本制度。

第二条学校食堂的档案管理工作应遵循法律法规、规章制度、

社会公德和职业操守的原则。

第三条学校食堂的档案管理工作应遵循科学、规范、持续改

进的原则。

第四条学校食堂的档案主管部门应建立健全档案管理的组织

机构和工作制度，明确各级人员的责任和权限。

第五条学校食堂的档案管理工作应加强宣传教育，提高全体

员工的档案意识和档案管理能力。

第二章档案的种类和组成

第六条学校食堂的档案主要包括以下几类：食堂经营档案、

食品安全档案、员工档案、财务档案、设备档案、合同档案等。

第七条食堂经营档案主要包括食堂经营许可证、营业执照、

质量检测报告、销售台帐、购货记录等。

食品安全档案主要包括食品安全管理制度、食品原料

采购记录、加工流程和工艺参数、食品安全检测记录等。

第九条员工档案主要包括员工合同、培训记录、考勤记录、

聘用合同、离职手续等。

第十条财务档案主要包括进销存台帐、财务报表、发票、凭

证、报销单据、银行对账单等。

第十一条设备档案主要包括设备购置合同、设备维护记录、

设备故障报修记录、设备报废处理记录等。

第十二条合同档案主要包括进货合同、供应合同、租赁合同、

劳动合同等。

第三章档案的管理原则和方法

第十三条学校食堂的档案管理应遵循保密、完整、准确、便

于查找和利用的原则。

第十四条学校食堂的档案管理应采取电子化管理与手工管理

相结合的方式，同时备份档案以提高档案的安全性。

第十五条学校食堂的档案应编制档案目录，按照文件的属性

和内容分门别类进行编号，便于查找和利用。

第十六条学校食堂的档案应制定档案保管期限，并按期进行

第十七条学校食堂的档案应制定档案检索和借阅制度，明确

办理档案借阅手续，并建立相应的登记记录。

第十八条学校食堂的档案应制定档案的借阅规则，要求借阅

者在规定的时间内归还，并对借阅者进行违规借阅的纪律处分。

第四章档案的存档和归档工作

第十九条学校食堂的档案存放应选择防潮、防火、防蛀、防

尘、通风良好的场所，并配备相应的防护设施。

第二十条学校食堂的档案应进行整理、加固、装订、编号等

工作，确保档案的保存完好和安全有序。

第二十一条档案的归档应按照规定的分类和编号进行，同时

编制档案目录，实现档案管理的标准化和规范化。

第二十二条档案的归档应采用合适的材料和方式，确保档案

的保存期限和品质。

第二十三条学校食堂的档案应建立档案接收、借阅、销毁和

移交的登记记录，明确档案的去向和责任。

第五章档案的利用和监督

第二十四条学校食堂的档案应按需合理利用，为食堂管理、

第二十五条学校食堂的档案管理主管部门应定期开展档案的

检查工作，确保档案的完整性和准确性。

第六章附则

第二十六条学校食堂的档案管理制度应经相关人员共同讨论

和决定，并报有关部门备案。

第二十七条学校食堂的档案管理制度应定期进行评估和改进，

以适应新的管理需求和环境变化。

第二十八条学校食堂的档案管理制度的解释权归学校食堂档

案管理主管部门所有。

以上为学校食堂档案管理制度，旨在规范学校食堂的档案管理

工作，加强对档案的保存、利用和监督，提高工作效率和服务

质量。希望全体员工严格按照本制度的要求执行，共同维护学

校食堂的有序运作和良好形象。