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烧伤饮食护理
目录
CONTENTS
•烧伤概述
•烧伤患者的营养需求
•烧伤患者的饮食护理
•特殊情况下的饮食护理
•饮食护理的注意事项
01烧伤概述
烧伤的定义与分类
定义
烧伤是指由火焰、高温物质、化
学物质、电击等热力因素导致的
皮肤和组织损伤
分类
根据烧伤的严重程度，可以分为
轻度、中度、重度及特重度烧伤
烧伤的常见原因与症状
常见原因
烧伤最常见的原因是火焰、高温液体
和蒸汽、化学物质及电击等
症状
烧伤的症状包括皮肤发红、肿胀、水
疱、疼痛、焦痂等，严重者可能出现
休克、感染等并发症
02烧伤患者的营养需求
蛋白质的需求
总结词
烧伤患者需要高蛋白饮食以促进伤口愈合和恢复。
详细描述
蛋白质是细胞生长和修复的基本物质，对于烧伤患者来说，蛋白质的需求量比
正常人更高。建议每天摄入1.5-2克/千克体重的蛋白质，以支持伤口愈合和免
疫系统的正常运作。
脂肪的需求
总结词
烧伤患者需要适量的脂肪以提供能量和维持细胞功能。
详细描述
脂肪是重要的能源物质，同时也能帮助维持细胞膜的完整性和细胞功能的正常运
作。建议烧伤患者摄入适量的脂肪，特别是富含必需脂肪酸的食物，如鱼类、坚
果和橄榄油等。
碳水化合物的需求
总结词
碳水化合物是烧伤患者主要的能源物质，应保证充足摄入。
详细描述
碳水化合物是快速提供能量的物质，对于烧伤患者来说尤为
重要。建议每天摄入足够的碳水化合物，如水果、蔬菜、全
谷类食物等，以满足能量需求。
维生素和矿物质的需求
总结词
维生素和矿物质对烧伤患者的伤口愈合和免疫系统功能至关重要。
详细描述
维生素和矿物质在伤口愈合、免疫系统功能以及维持生理机能的方面发挥着重要作用。建议烧伤患者多食用富含
维生素C、维生素A、锌、铁等矿物质的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜、红肉等。同时，适当补充复合维生素
和矿物质补充剂也是必要的。
03烧伤患者的饮食护理
流质食物的选择
总结词
易于消化、营养丰富、无刺激的流质食物是烧伤患者的首选。
详细描述
流质食物包括牛奶、豆浆、米汤、果汁等，这些食物易于消化吸收，能够提供足够的蛋白质、维生素
和矿物质，同时不会对烧伤患者的消化系统造成负担。此外，流质食物也易于通过管饲或输液方式输
入体内，有助于保证患者获得足够的营养
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