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2023年新【高考】广东生物【高考】真题试卷（有答案）.pdf

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    2023年新【高考】广东生物【高考】真题试卷（有答案）

    2023年普通高等学校招生全国统一考试高考真题广东生物试题

    一、选择题：

    1.中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多

    酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（）

    ．．

    A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

    B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

    C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

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