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伙房安全制度汇报人：2023-12-29伙房安全规定安全操作规程安全培训与教育安全检查与评估应急预案与处理contents目录01伙房安全规定人员管理010203员工健康证定期培训卫生习惯所有伙房员工必须持有有效的健康证，证明其符合食品安全卫生标准。员工应定期接受食品安全培训，了解食品安全法规和操作规范。员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，穿戴整洁的工作服和帽子。设备管理设备清单定期维护安全操作建立设备清单，记录设备的数量、型号和用途，确保设备齐全且符合安全标准。对设备进行定期检查、清洁和维护，确保设备正常运行。员工应接受设备操作培训，掌握正确的使用方法和安全操作规程。食品卫生食材储存食品加
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