2024年职工技能大赛-制曲和上甑专项考试试题.pdfVIP

2024年职工技能大赛-制曲和上甑专项考试试题.pdf

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职工技能大赛-制曲和上甑专项考试

一、单项选择题

1.中温曲的制曲顶温应控制为。＜3。单［选题］*

A、60-65

B、50-60V

C、40-50

D、28-32

2.糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下生成()。单［选题］*

A、乙醛

B、丙烯醛

C、缩醛

D、糠醛J

3.()是一种大型储酒设备，建造于地下、半地下或地上，采用钢筋混凝土结构。它用来储酒必须经过

处理，在其表面贴上一层不易被

该用户很懒，什么也没介绍

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