乡镇年度食品安全工作计划安排.pptxVIP

乡镇年度食品安全工作计划安排引言工作计划制定食品安全监管食品生产经营规范食品安全宣传教育食品安全应急处理工作计划执行与考核contents目录01引言目的和背景保障乡镇居民食品安全乡镇地区食品安全问题关系到广大乡镇居民的身体健康和生命安全，制定年度食品安全工作计划旨在加强食品安全监管，确保乡镇居民饮食安全。促进乡镇经济发展食品安全是乡镇经济发展的重要保障，通过加强食品安全工作，可以提高乡镇企业的竞争力和信誉度，促进乡镇经济的可持续发展。落实国家食品安全战略制定乡镇年度食品安全工作计划是贯彻落实国家食品安全战略的重要举措，有助于提高乡镇食品安全治理能力和水平。乡镇食品安全现状监管体系不完善当前乡镇地区食品安全监管体系存在诸多漏洞和不足，如监管机构不健全、监管人员不足、检测设备缺乏等，导致食品安全问题频发。食品生产经营不规范部分乡镇食品生产经营者缺乏食品安全意识和知识，存在生产经营不规范、卫生条件差等问题，给食品安全带来隐患。消费者安全意识薄弱乡镇地区消费者食品安全意识相对薄弱，对食品安全的认知度和关注度不高，容易受到假冒伪劣食品的侵害。02工作计划制定制定依据和原则法律法规依据风险评估原则遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保工作计划合法合规。基于食品安全风险评估结果，针对高风险领域和薄弱环节制定重点工作计划。科学性原则社会共治原则结合乡镇实际情况，科学制定工作计划，确保各项措施切实可行。鼓励社会各方参与食品安全工作，形成政府、企业、社会共同治理的局面。制定过程和时间安排调研分析收集乡镇食品安全相关数据，分析存在的问题和隐患。目标设定根据调研结果，设定明确的食品安全工作目标。制定过程和时间安排措施制定针对目标，制定相应的工作计划和措施。征求意见向相关部门、企业和公众征求意见，对工作计划进行修改完善。制定过程和时间安排第一季度完成调研分析和目标设定工作。第二季度制定工作计划和措施，并征求意见。制定过程和时间安排第三季度对工作计划进行修改完善，并提交乡镇政府审议。第四季度经审议通过后，正式实施工作计划。03食品安全监管监管对象和范围食品生产和加工企业1包括乡镇内的食品生产作坊、加工厂、屠宰场等。食品流通环节2涉及食品批发、零售、餐饮服务等环节的经营者。农产品种植养殖3对乡镇内的农产品种植、养殖基地和农户进行监管。监管措施和手段建立健全食品安全监管制度加强日常监督检查制定乡镇食品安全监管办法，明确各部门职责和监管措施。定期开展食品安全监督检查，对发现的问题及时进行处理。强化食品检验检测推进食品安全追溯体系建设建立食品检验检测机制，对食品进行定期或不定期的抽样检测。引导企业建立食品安全追溯体系，实现食品来源可查、去向可追。监管频次和力度节假日和重大活动期间加强监管高风险食品加大监管频次对高风险食品如乳制品、肉制品等加大监督检查频次。在节假日和重大活动期间，增加食品安全监督检查频次和力度。加强联合执法和专项整治严厉打击食品安全违法行为定期开展多部门联合执法行动，对突出问题进行专项整治。对发现的食品安全违法行为，依法进行严厉打击，保障人民群众“舌尖上的安全”。04食品生产经营规范食品生产经营者责任依法取得许可建立食品安全管理制度配合监督检查食品生产经营者必须依法取得食品生产许可证或食品经营许可证，并严格遵守许可条件和相关规定。建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和岗位职责，确保食品安全工作有章可循。自觉接受食品安全监管部门的监督检查，如实提供有关情况和资料，对存在的问题及时整改。食品生产经营过程控制原料控制建立原料进货查验记录制度，确保原料来源合法、质量合格；对原料进行感官性状检查，不使用腐败变质、霉变生虫等不合格原料。生产过程控制严格遵守生产工艺和操作规程，防止交叉污染和食品变质；定期对生产设备、工具等进行清洗消毒，保持生产环境整洁卫生。产品检验建立产品检验制度，对出厂的每批产品进行检验，确保产品质量符合标准；对不合格产品及时召回并处理。食品贮存和运输管理贮存管理温度控制建立食品贮存管理制度，分类、分架、隔墙离地存放食品；定期检查库存食品，及时处理变质或过期食品。对需要温度控制的食品，配备相应的冷藏、冷冻设施或采取其他温度控制措施，确保食品在贮存、运输过程中保持适宜的温度。运输管理使用符合食品安全标准的运输工具和容器，保持清洁、无毒无害；运输过程中防止食品污染、破损或变质。05食品安全宣传教育宣传教育对象和形式对象形式乡镇居民、食品生产经营者、学校师生等。开展食品安全知识讲座、食品安全宣传周、食品安全知识竞赛等活动，利用宣传栏、横幅、标语等宣传手段，提高居民的食品安全意识和知识水平。VS宣传教育内容和素材内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品营养健康知识、食品中毒预防与应急处理等方面。素材制作食品安全宣传海