超市采购管理技能培训.pptxVIP

超市采购管理技能培训制作人：制作者PPT时间：2024年X月

目录第1章简介

第2章超市采购计划制定

第3章采购合同签订

第4章供应商评估选定

第5章采购物流与验收

第6章总结与展望

01第1章简介

课程介绍-课程目标

-适用对象

-课程排期

超市采购管理概述超市采购管理是指对超市商品的采购过程进行科学合理、高效率的管理。这对于超市的经营和发展非常重要。

采购流程分析明确采购需求和要求采购计划制定审核采购计划的可行性采购计划审核比较不同供应商的优劣供应商评估选定明确双方权利和义务采购合同签订

学习目标1.掌握采购流程的各个环节

2.了解采购管理的核心理念

3.学会管理采购过程中的各种风险

4.熟悉超市采购的管理技能教学方法1.理论讲解

2.实例演示

3.互动交流

4.案例分析课程简介课程大纲1.采购流程简介

2.采购计划制定

3.供应商评估选定

4.采购合同签订

5.采购物流与验收

6.采购记录与管理

结尾感谢您的参与，祝您学习愉快！

02第2章超市采购计划制定

采购计划制定流程采购计划制定的目的采购计划制定的流程采购计划制定的原则和注意事项

采购计划的编制方法采购计划的收集和整理采购计划的编制采购计划的审批和发布

采购计划的分类和分析采购计划的分类采购计划的分析方法采购计划的实施和监督

采购计划的调整和优化采购计划调整的原因采购计划调整的流程采购计划优化的方法

采购计划制定的目的采购计划制定的目的是为了确保超市能够及时、高效地采购到需要的商品，提供顾客所需的各种产品。采购计划制定的目的包括：

1.确定采购需求，了解超市的销售情况和顾客需求，制定合理的采购计划。

2.控制采购成本，通过合理的采购计划，降低采购成本，提高超市的利润。

3.确保商品供应，及时采购商品，确保超市货架始终有足够的库存，满足顾客的购物需求。

4.确保采购效率，合理安排采购计划，提高采购效率，降低超市运营成本。

采购计划制定的流程了解超市的销售情况和顾客需求确定采购需求根据采购需求和供应商情况，制定合理的采购计划编制采购计划采购计划需要经过相关部门的审批审批采购计划将采购计划通知供应商，确保及时供货发布采购计划

按供应商分类A供应商

B供应商

C供应商

D供应商按采购金额分类高金额采购计划

中金额采购计划

低金额采购计划按采购时限分类紧急采购计划

常规采购计划

长期采购计划采购计划的分类和分析按商品种类分类食品类

日用品类

家居用品类

电子产品类

采购计划的编制采购计划的编制是根据采购需求和供应商情况，制定合理的采购计划。

1.确定采购需求：根据超市的销售情况和顾客需求，确定需要采购的商品种类和数量。

2.调查供应商情况：了解各个供应商的产品质量、价格、供货稳定性等信息。

3.选择供应商：根据调查结果，选择合适的供应商进行采购。

4.制定采购计划：根据采购需求和供应商情况，制定合理的采购计划，包括采购时间、采购数量、采购价格等。

5.报批并审批采购计划：将采购计划报批，并经过相关部门的审批。

6.发布采购计划：将采购计划通知供应商，确保及时供货。

采购计划调整的流程重新评估采购需求

调整采购计划

审批采购计划调整

发布调整后的采购计划采购计划优化的方法与供应商建立长期合作关系

定期评估供应商绩效

优化采购流程

精细管理库存采购计划的调整和优化采购计划调整的原因销售情况变化

供应商变更

资金状况变动

采购计划调整的原因采购计划调整是根据实际情况对采购计划进行变更。

1.销售情况变化：如果超市的销售情况发生变化，需及时调整采购计划，以满足顾客需求。

2.供应商变更：如果现有供应商无法及时供货或质量问题较多，需调整采购计划，寻找新的供应商。

3.资金状况变动：如果超市的资金状况发生变动，需调整采购计划，合理安排采购金额。

采购计划调整的原因不限于以上几点，具体情况根据超市的实际情况而定。

采购计划调整的流程采购计划调整的流程包括以下几个步骤：

1.重新评估采购需求：根据超市的销售情况和顾客需求，重新评估采购需求，确定需要调整的采购数量和种类。

2.调整采购计划：根据重新评估的采购需求，调整原有的采购计划，包括采购时间、采购数量、采购价格等。

3.审批采购计划调整：将调整后的采购计划报批，并经过相关部门的审批。

4.发布调整后的采购计划：将调整后的采购计划通知供应商，确保及时供货。

采购计划调整的流程可以根据超市的实际情况进行适当调整和优化。

采购计划优化的方法与优质供应商签订长期合作协议，确保稳定的供货与供应商建立长期合作关系定期评估供应商的产品质量和供货能力，及时调整供应商关系定期评估供应商绩效简化采购流程，提高采购效率优化采购