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2024年高等教育工学类自考-00988食品营养学考试历年真题荟萃带答案.docx

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    2024年高等教育工学类自考-00988食品营养学考试历年真题荟萃带答案

    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.简述当今世界膳食结构的类型及特点。

    2.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

    A、5%

    B、10%

    C、15%

    D、20%

    3.稻米中含量最高的糖类是（）。

    A、葡萄糖

    B、淀粉

    C、果糖

    D、麦芽糖

    4.aminoacidscore

    5.人体营养状况评价的内容包括（）和（）两个方面。

    6.豆

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