2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师考试历年真题常考点试题带答案荟萃.docxVIP

2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师考试历年真题常考点试题带答案

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第1卷

一.单选题(共10题)

1.红梗红叶茶是绿毛茶（）采摘及加工不当而产生的品质弊病。

A.老叶

B.小叶

C.鲜叶

D.大叶

2.茶树的新梢由芽、（）和嫩茎组成。

A.根

B.叶

C.花

D.种子

3.茶具这一概念，最早出现于西汉王褒（）中“烹茶尽具”。

A.《茶经》

B.《僮约》

C.《本草纲目》

D.《茶疏》

4.但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认（）是茶树的原产地。

A.英国

B.俄罗斯

C.澳大利亚

D.中国

5.劳动者的（）是指作为一名劳动者应具备的条件，它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。

A.素质

B.技能

C.才能

D.以上都不对

6.研究发现，茶叶中含有（）多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。

A.200

B.400

C.600

D.1000

7.品茗喝茶，除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外，（）的准备也是重要的一环。

A.品茗环境

B.品茗技巧

C.品茗能力

D.以上都不对

8.东汉神医（）在《食论》中也说茶味道较苦，但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷

A.张仲景

B.华佗

C.扁鹊

D.以上都不对

9.（）是指泡茶与饮茶的技艺。

A.茶文化

B.喝茶

C.茶道

D.茶艺

10.（）是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。

A.礼貌

B.礼节

C.行为

D.以上都不对

第2卷

一.单选题(共10题)

1.关于贯彻安全生产方针错误的一项是

A.企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。

B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。

C.安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作

D.加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。

2.冲泡绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以（）左右为宜。

A.55℃

B.60℃

C.80℃

D.90℃

3.下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是

A.意外伤害风险

B.疾病风险

C.工伤风险

D.老年风险

4.下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是

A.麻袋存放

B.密封良好的锡箔袋存放

C.木桶存放

D.编织袋存放

5.（）就是职业道德最根本的原则

A.职业道德教育

B.道德法

C.职业道德规范

D.以上都不对

6.（）运用珐琅装饰瓷器，结合绘画、书法艺术，体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。

A.珐琅彩

B.青花彩

C.五彩

D.以上都不对

7.下列不属消防检查巡查内容的是

A.检查安全疏散设施

B.检查水管等设施

C.检查常用灭火器材设施

D.检查电器设备及线路

8.在选择泡茶用水时，需要了解水的（）与茶汤品质的关系。

A.咸甜度

B.软硬度

C.酸

D.以上都不对

9.茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在

A.15％以下

B.10％以下

C.8％以下

D.6％以下

10.元代的（）茶具声名鹊起。

A.唐三彩

B.钧窑瓷

C.陶器

D.青花瓷

第1卷参考答案

一.单选题

1.参考答案：C

2.参考答案：B

3.参考答案：B

4.参考答案：D

5.参考答案：A

6.参考答案：C

7.参考答案：A

8.参考答案：B

9.参考答案：D

10.参考答案：A

第2卷参考答案

一.单选题

1.参考答案：C

2.参考答案：C

3.参考答案：A

4.参考答案：B

5.参考答案：C

6.参考答案：A

7.参考答案：B

8.参考答案：B

9.参考答案：D

10.参考答案：D